En mayo de 2018 se celebró en Cádiz el II Congreso Andaluz de Salud Pública Veterinaria en el que tuve el honor de participar como ponente para hablar de la…
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En el mundo hay unos 2.100 millones de personas que carecen de acceso a agua potable en el hogar. Muchas de ellas tienen que hacer desplazamientos de más de 30…
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En California el café deberá incluir una advertencia acerca de los riesgos que su consumo puede entrañar para la salud debido a su contenido en un compuesto potencialmente tóxico llamado…
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A estas alturas parece una obviedad mencionar que la alimentación despierta cada vez más interés en la sociedad. Muchas personas están empezando a tomar conciencia de la enorme trascendencia que…
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Las grasas trans fueron hace un tiempo el enemigo público número uno, pero parece que en los últimos años ya no se habla tanto de ellas. ¿Acaso no eran tan…
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Durante los últimos días la prensa se ha llenado de titulares que advierten de la presencia de microplásticos en el 93% del agua envasada a lo largo y ancho del…
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En las últimas semanas se ha formado bastante revuelo en torno a un aditivo llamado EDTA que suele emplearse en las conservas de legumbres. El motivo es la difusión de…
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La Escuela Municipal de Salud del Ayuntamiento de Oviedo tiene como objetivo formar e informar a la ciudadanía, fomentando actitudes y hábitos que sirvan para alcanzar un buen nivel de…
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Una de las cuestiones que provocan más recelos cuando comemos carne es la creencia de que está repleta de antibióticos. Esto lleva a muchas personas a pensar que es la…
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Hoy nace Alimente, un nuevo diario digital centrado en el mundo de la alimentación en el que tengo el honor de participar. En él se hablará de nutrición, tecnología alimentaria,…
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