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2019

XV Congreso ANIS. Informadores de la Salud
XV Congreso ANIS. Informadores de la Salud 1276 450 Miguel A. Lurueña

En abril de 2019 se celebró en el Instituto Oftalmológico Fernández-Vega de Oviedo el XV Congreso ANIS de informadores de la salud. En esta edición se habló del desafío de…

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  • Miguel A. Lurueña
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Frutas y hortalizas: el futuro ya está aquí
Frutas y hortalizas: el futuro ya está aquí 530 413 Miguel A. Lurueña

Hace unas semanas tuve la oportunidad de acudir a Fruit Logistica, la feria hortofrutícola más grande del mundo, que se celebra cada año en Berlín. En este artículo te cuento…

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Manual de supervivencia para ir de pinchos y tapas. Revista Consumer
Manual de supervivencia para ir de pinchos y tapas. Revista Consumer 850 420 Miguel A. Lurueña

Con la llegada de la primavera y del buen tiempo comienza la temporada de terrazas y eso significa que aumenta el consumo de pinchos y tapas. Nos gusta que estos…

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Dejar espaguetis a temperatura ambiente y otras (malas) ideas que hacen tu comida más insegura. Revista Consumer
Dejar espaguetis a temperatura ambiente y otras (malas) ideas que hacen tu comida más insegura. Revista Consumer 1280 819 Miguel A. Lurueña

Durante las últimas semanas se ha hablado mucho de una intoxicación alimentaria que acabó de manera fulminante con la vida de un chico de 20 años. La intoxicación fue provocada…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿La avena tiene cabida en una dieta sin gluten?
¿La avena tiene cabida en una dieta sin gluten? 530 330 Miguel A. Lurueña

A día de hoy el único tratamiento eficaz para las personas que sufren trastornos asociados al gluten, como la celiaquía, consiste en eliminar ese compuesto de la dieta. Eso significa…

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¿Qué son las pintas blancas del jamón curado? Revista Consumer
¿Qué son las pintas blancas del jamón curado? Revista Consumer 1092 720 Miguel A. Lurueña

El aspecto de un alimento es una de sus características más importantes, ya que nos da una idea de lo que nos podemos encontrar. En el caso del jamón, nos…

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