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Archivos Anuales :

2020

XIX Día mundial de la nutrición 2020. FEDNU

XIX Día mundial de la nutrición 2020. FEDNU 500 500 Miguel A. Lurueña

El 28 de mayo se celebra el Día mundial de la nutrición. En el año 2020 ese día se dedicó a los cereales, así que para conmemorarlo, la Federación Española…

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Salir en tiempos de COVID-19: ¿cómo evitar contagios en bares y restaurantes? Revista Consumer

Salir en tiempos de COVID-19: ¿cómo evitar contagios en bares y restaurantes? Revista Consumer 850 566 Miguel A. Lurueña

La pandemia causada por el nuevo coronavirus (SARS-CoV-2) ha puesto el mundo entero patas arriba… o puertas adentro. A finales de marzo, más de 55 países se mantenían en cuarentena,…

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¿Cómo serán los bares y restaurantes a partir de ahora? Revista Consumer

¿Cómo serán los bares y restaurantes a partir de ahora? Revista Consumer 300 200 Miguel A. Lurueña

A día de hoy muchos ciudadanos parecen reacios a acudir a bares y restaurantes, a pesar de algunas imágenes que hemos visto en los telediarios. Y es que no basta…

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Seguridad alimentaria y covid. Basque Culinary Center

Seguridad alimentaria y covid. Basque Culinary Center 500 500 Miguel A. Lurueña

Con la pandemia de covid llegó el confinamiento domiciliario y la suspensión de eventos presenciales, así que se multiplicaron exponencialmente las actividades online. La primera de estas características en las…

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Alimentos caducados: ¿qué pasa si los comes? Revista Consumer

Alimentos caducados: ¿qué pasa si los comes? Revista Consumer 850 504 Miguel A. Lurueña

La cocina es uno de los lugares de la casa donde pasamos más tiempo durante el confinamiento motivado por el nuevo coronavirus. En estos días nos ha dado por cocinar,…

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Cómo evitar la presencia de coronavirus en alimentos

Cómo evitar la presencia de coronavirus en alimentos 368 356 Miguel A. Lurueña

Ha tenido que llegar una pandemia mundial para que actualice el blog. Pues nada, aquí estamos de vuelta. En este artículo trataremos de aclarar todas las dudas que han surgido…

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“El vinagre no es efectivo para desinfectar alimentos ni superficies”. Entrevista en Consumer

“El vinagre no es efectivo para desinfectar alimentos ni superficies”. Entrevista en Consumer 852 886 Miguel A. Lurueña

El rostro, la voz y los textos de Miguel Ángel Lurueña son muy conocidos por el público que se interesa en temas de alimentación y salud. Además de su presencia…

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Cómo almacenar los alimentos para la cuarentena. Revista Consumer

Cómo almacenar los alimentos para la cuarentena. Revista Consumer 850 618 Miguel A. Lurueña

En las redes sociales se suceden las imágenes de supermercados arrasados. La crisis del coronavirus y el temor a las consecuencias de la cuarentena por COVID-19 ha llevado a muchas…

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VII Congreso de Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Valencia

VII Congreso de Nutrición Humana y Dietética. Universidad de Valencia 399 500 Miguel A. Lurueña

El 5 de marzo de 2020 tuve el honor de acudir de nuevo a la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia, esta vez como ponente en el VII…

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Por qué no debe preocuparnos la espuma de la carne en la sartén. Materia Ciencia, El País

Por qué no debe preocuparnos la espuma de la carne en la sartén. Materia Ciencia, El País 414 311 Miguel A. Lurueña

A veces cuando ponemos carne en la sartén podemos ver cómo pierde agua y se forma una extraña espuma. Muchas personas piensan que esto ocurre por el contenido de hormonas…

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