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Archivos Anuales :

2021

Crudivorismo o dieta raw food: cuando la dieta se basa en alimentos crudos. Revista Consumer

Crudivorismo o dieta raw food: cuando la dieta se basa en alimentos crudos. Revista Consumer 768 512 Miguel A. Lurueña

Se suele decir que cocinar nos hizo humanos. El dominio del fuego y su aplicación a los alimentos supuso un antes y un después en la evolución de nuestra especie.…

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I Congreso food pharma. Universidad de Granada

I Congreso food pharma. Universidad de Granada 800 800 Miguel A. Lurueña

En mayo de 2021 se celebró el I Congreso Foodpharma, organizado por la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada, en el que tuve el placer de participar junto…

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Mitos y realidades de la alimentación saludable y la pérdida de peso. Entrevista en El Periódico.

Mitos y realidades de la alimentación saludable y la pérdida de peso. Entrevista en El Periódico. 700 635 Miguel A. Lurueña

Vivimos rodeados de mitos y desinformación. Las redes sociales e internet han abierto un abanico infinito de posibilidades que nos permiten recibir impulsos constantemente sin ser realmente conscientes de si…

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¡Cumplimos 10 años!

¡Cumplimos 10 años! 269 400 Miguel A. Lurueña

Diez años han pasado ya desde que un buen día me senté frente al ordenador para comenzar este blog y, con ello, mi andadura en el mundo de la divulgación.…

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«Es mejor desayunar lentejas o tortilla francesa que leche con cacao». Entrevista en La Voz de Galicia

«Es mejor desayunar lentejas o tortilla francesa que leche con cacao». Entrevista en La Voz de Galicia 637 652 Miguel A. Lurueña

No es fresco todo lo que te venden, ni malo todo lo procesado, ni definitivo eso que en la etiqueta te hace pensar que una crema de cacao es saludable…

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Si encuentras objetos extraños en un alimento, esto es lo que ha fallado. Revista Consumer

Si encuentras objetos extraños en un alimento, esto es lo que ha fallado. Revista Consumer 768 509 Miguel A. Lurueña

Hace unos días nos sorprendió una noticia tan rocambolesca que parecía falsa, aunque era completamente veraz: una chica encontró unas gafas en el interior de una bolsa de patatas fritas.…

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Entrevista en Webconsultas

Entrevista en Webconsultas 760 673 Miguel A. Lurueña

Comer de forma saludable y segura no debería ser un problema, pero no es tan fácil. Miguel Ángel Lurueña (‘Gominolas de petróleo’) nos explica por qué nos despistamos y qué…

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Alimentos con trampa. Participación en Eitb

Alimentos con trampa. Participación en Eitb 1917 1080 Miguel A. Lurueña

El programa «Aquí y ahora» de la Eitb, televisión pública de Euskadi, analiza ciertos alimentos que no son tan saludables como pueden parecer. Participan: Miguel A. Lurueña, Boticaria García, Miguel…

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El picante no es un sabor ni es exclusivo de la cocina exótica. Revista Consumer

El picante no es un sabor ni es exclusivo de la cocina exótica. Revista Consumer 768 512 Miguel A. Lurueña

Si hablamos de comida picante, lo más probable es que pensemos en la gastronomía mexicana o incluso en la asiática: chiles jalapeños, habaneros, wasabi… Pero en la gastronomía ibérica, y…

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Que no te líen con la comida. La presentación

Que no te líen con la comida. La presentación 506 338 Miguel A. Lurueña

El pasado 17 de marzo fue para mí un día muy especial. Uno de esos que no se olvidan en la vida. Tuve el placer de acudir a Madrid para…

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