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LA GOMINOLA DE HOY

Día del dietista-nutricionista

El 24 de noviembre se celebra el Día del Dietista-Nutricionista en España. ¡Felicidades!

Este año se centra en la concienciación del uso de las redes sociales para divulgar contenidos sobre alimentación rigurosos y fiables, promover la salud y evitar el intrusismo.

Más información.

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La crisis del pepino

Siendo este un blog que pretende divulgar conocimientos sobre el mundo de la alimentación, me veo en la obligación de…

Divulgación en alimentación,
con rigor y evidencia científica.

La experiencia es un aval. El blog Gominolas de petróleo, iniciado en el año 2011, es uno de los pioneros en divulgación alimentaria, y acumuló cerca de 15 millones de visitas antes de mudarse a esta nueva web en 2022.

Soy Miguel A. Lurueña, Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y divulgador. Trabajo con medios de comunicación e imparto conferencias, docencia y formación.

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AUTOR

Miguel Ángel Lurueña

Soy Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniero Técnico Agrícola (Esp. Industrias Agrarias y Alimentarias) y me dedico a la divulgación científica en materia de alimentos. Colaboro habitualmente con diferentes medios de comunicación, como El País, Radio Nacional de España, Maldita.es o Consumer, imparto formación en diferentes organismos (p.ej. Universidad de Oviedo) y he escrito un libro: ‘Que no te líen con la comida’ (Ed. Destino, 2021).

Antes de todo eso, trabajé en la Universidad de Salamanca como profesor, donde realicé diferentes proyectos de investigación que me permitieron publicar varios artículos en revistas científicas. Después he trabajado como autor de materiales docentes para diferentes organismos (p.ej. Ministerio de Educación) y como consultor independiente para industrias alimentarias.