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Apariciones en medios de comunicación

He colaborado o aparecido en diferentes medios, como los que se muestran más abajo. En esta sección recopilo algunas de esas colaboraciones.

EN LOS MEDIOS

Entrevista en Castilla-La Mancha Media 882 593 Miguel A. Lurueña

Entrevista en Castilla-La Mancha Media

¿Comemos mejor ahora que los supermercados están siempre abastecidos o la comida era mucho más saludable y completa en tiempo de nuestras abuelas? Es una de las muchas preguntas que se plantea nuestro siguiente protagonista en este libro, «Del ultramarinos al hipermercado», escrito por el doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e ingeniero…

Miguel A. Lurueña: “La alimentación ha pasado de ser un bien de primera necesidad a un producto con el que ganar dinero” 524 496 Miguel A. Lurueña

Miguel A. Lurueña: “La alimentación ha pasado de ser un bien de primera necesidad a un producto con el que ganar dinero”

Tecnológo de alimentos y divulgador, Lurueña repasa en su libro ‘Del ultramarinos al hipermercado. Un recorrido por los sabores, recuerdos y costumbres de toda una generación’ (Destino) los cambios en nuestra cesta de la compra y alimentación en las últimas décadas. Se puede contar la historia de una persona o de un país con lo…

¿Al zumo se le van las vitaminas? ¿Hay que lavar los huevos? La verdad sobre los mitos alimentarios de toda la vida 389 536 Miguel A. Lurueña

¿Al zumo se le van las vitaminas? ¿Hay que lavar los huevos? La verdad sobre los mitos alimentarios de toda la vida

Miguel Ángel Lurueña, doctor en ciencia y tecnología de los alimentos, desmonta en su último libro las creencias más populares sobre la comida Después de escribir su primer libro ‘Que no te líen con la comida’, Miguel Ángel Lurueña, doctor en ciencia y tecnología de los alimentos y autor del blog «Gominolas de petróleo», se…

«No es lo mismo tomar una naranja entera que un zumo, por más casero que sea» 632 386 Miguel A. Lurueña

«No es lo mismo tomar una naranja entera que un zumo, por más casero que sea»

Doctor en Ciencia y Tecnología de los alimentos, el divulgador responde a las dudas surgidas a raíz del estudio de Harvard y Toronto sobre la relación entre los zumos y el aumento de peso. Seguir leyendo la entrevista en El Periódico (por Olga Pereda)

Cómo España pasó de ser un país de repollo a ser uno de Nocilla: “Mirábamos a EEUU con condescendencia y ahora estamos casi igual” 583 407 Miguel A. Lurueña

Cómo España pasó de ser un país de repollo a ser uno de Nocilla: “Mirábamos a EEUU con condescendencia y ahora estamos casi igual”

En su libro ‘Del ultramarinos al supermercado’ el divulgador Miguel Ángel Lurueña traza una historia de la alimentación española El nuevo libro del tecnólogo de los alimentos Miguel Ángel Lurueña, más conocido como @gominolasdepetroleo en las redes sociales, arranca con el recuerdo del primer día que su madre le envío a hacer la compra en…

Miguel Ángel Lurueña: «Es importante saber de dónde vienen las grasas, azúcares o calorías de los alimentos que consumimos» 443 566 Miguel A. Lurueña

Miguel Ángel Lurueña: «Es importante saber de dónde vienen las grasas, azúcares o calorías de los alimentos que consumimos»

El escritor de “Del ultramarinos al hipermercado” atiende a La Razón para ayudarnos a encontrar unos hábitos alimenticios más sanos en base a cómo hemos cambiado nuestra alimentación con el paso de los años. Con el paso de los años, hemos ido variando nuestros hábitos alimenticios. Ya no compramos como antes, nuestra manera de cocinar…

Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico» 989 850 Miguel A. Lurueña

Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico»

Hace cuatro décadas se comía y se bebía de una forma muy diferente, aunque no necesariamente mejor. Entonces, se desconocían los efectos nocivos del alcohol, que se ofrecía a los menores como una medicina o una chuchería, o se creía que un niño con sobrepeso estaba más sano que uno delgado. También había un mayor…

Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «En cuanto al aporte de azúcar, el zumo y el refresco son equiparables» 697 827 Miguel A. Lurueña

Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «En cuanto al aporte de azúcar, el zumo y el refresco son equiparables»

Una nueva investigación ha asociado el consumo de zumo hecho 100 % de frutas al aumento de peso en niños. No se trata de cualquier investigación, el estudio, que se publicó esta semana en la prestigiosa revista JAMA, es una revisión sistemática y metaanálisis de 42 papers sobre el tema, incluyendo 17 estudios realizados en…

Miguel Ángel Lurueña, cuando la tecnología de alimentos analiza nuestro mundo: “Nos hacen pensar que comer lentejas está pasado de moda” 615 512 Miguel A. Lurueña

Miguel Ángel Lurueña, cuando la tecnología de alimentos analiza nuestro mundo: “Nos hacen pensar que comer lentejas está pasado de moda”

El reconocido divulgador de la alimentación, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y autor del blog Gominolas de petróleo, Miguel Ángel Lurueña analiza en Infobae España cómo ha cambiado nuestra forma de comer y de entender la comida. En una época en la que palabras “vacías” como ‘natural’ o ‘superalimento’ llenan los envases…

El timo de los test de intolerancias alimentarias y el peligro de las hamburguesas poco hechas 638 476 Miguel A. Lurueña

El timo de los test de intolerancias alimentarias y el peligro de las hamburguesas poco hechas

COcinar un alimento en el lavavajillas -en un tarro cerrado- para aprovechar el calor del agua. Pedir una hamburguesa poco hecha porque está más jugosa y es mejor. Someterse a un test de intolerancia alimentaria para ver si algún alimento nos está haciendo daño. Merendar gelatina porque tiene proteínas y es muy saludable. Hacer un…

Año 2024 577 232 Miguel A. Lurueña

Año 2024

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que he tenido ocasión de participar durante el año 2024 (iré actualizando la lista hasta final de año). La Vanguardia Miguel A. Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Comer de todo con moderación era recomendable hace 40 años, pero…

Año 2023 1200 630 Miguel A. Lurueña

Año 2023

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2023. El País / El Comidista Máquinas de ‘vending’, el escaparate de comida más opaco Aló Comidista: “¿Es cierto que el pan, la cerveza y el vino retrasan el…

De las bondades de lo natural a las vitaminas ‘a la fuga’ en el zumo: 10 bulos alimentarios que nos seguimos tragando 1339 588 Miguel A. Lurueña

De las bondades de lo natural a las vitaminas ‘a la fuga’ en el zumo: 10 bulos alimentarios que nos seguimos tragando

Desmontamos algunas de las patrañas más arraigadas de la mano del divulgador Miguel Ángel Lurueña, experto en Tecnología de los Alimentos Si ya tiene usted una edad seguro que se acuerda de aquellas cuartillas, fotocopiadas cientos de veces, que supuestamente advertían de una larga lista de aditivos alimentarios peligrosos. Algunas de aquellas hojas que pasaban…

Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico» 524 496 Miguel A. Lurueña

Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico»

El experto, conocido en redes como @gominolasdepetroleo, explica por qué el miedo a los aditivos en los alimentos no siempre está justificado Si comiéramos solamente para nutrirnos, podríamos encontrar todos los elementos que necesita nuestro cuerpo en unos pocos productos y tomarlos a diario. Pero no es el caso. Los alimentos son mucho más que…

Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico» 603 754 Miguel A. Lurueña

Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico»

Si comiéramos solamente para nutrirnos, podríamos encontrar todos los elementos que necesita nuestro cuerpo en unos pocos productos y tomarlos a diario. Pero no es el caso. Los alimentos son mucho más que un método para incorporar el conjunto de nutrientes que requerimos para funcionar. El componente social, cultural y emocional tiene tanto peso como…

Año 2022 619 361 Miguel A. Lurueña

Año 2022

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2022. El País / El Comidista Aló Comidista: ¿El papel de cocina puede contaminar la comida? Bollycaos de ayer y hoy: ¿era peor la bollería industrial en nuestra infancia?…

“Natural es una palabra vacía”. Entrevista en El Diario de Sevilla 691 680 Miguel A. Lurueña

“Natural es una palabra vacía”. Entrevista en El Diario de Sevilla

Miguel Ángel Lurueña es doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Trabajó como docente en la Universidad de Salamanca y como consultor independiente para empresas alimentarias. Ahora se dedica principalmente a la divulgación científica. Autor desde 2011 del blog Gominolas de petróleo y del libro Que no te líen con la comida (Editorial Destino,…

Año 2021 1024 576 Miguel A. Lurueña

Año 2021

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2021. El País / El Comidista Miguel A. Lurueña: «Comer bien no es caro, el problema es que comer mal es muy barato» Que no te líen con las…

Alberto Chicote desvela los peligros de las cocinas caseras. Intervención en La Sexta 1303 956 Miguel A. Lurueña

Alberto Chicote desvela los peligros de las cocinas caseras. Intervención en La Sexta

Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de los alimentos, muestra a Alberto Chicote todos los riesgos que hay al cocinar en casa: una simple ventana abierta o una tabla de madera bastan para sufrir una intoxicación alimentaria. Seguir leyendo en La Sexta (incluye vídeo).  Acceso al programa completo

«Lo que comemos es seguro, aunque sea insano». Entrevista en Sputnik Mundo 829 589 Miguel A. Lurueña

«Lo que comemos es seguro, aunque sea insano». Entrevista en Sputnik Mundo

Desde hace más de una década, Miguel Ángel Lurueña se encarga de desmontar mitos o suposiciones en torno a los alimentos. Inició esta labor en el blog Gominolasdepetroleo, cuyo comienzo fue casual: en un intermedio entre sus estudios y una mudanza desde Salamanca, provincia en la que nació hace 43 años, a Asturias, pensó que…

“A Asturias le sobran calorías”. Entrevista en El Comercio 650 700 Miguel A. Lurueña

“A Asturias le sobran calorías”. Entrevista en El Comercio

Miguel Ángel Lurueña (Béjar, Salamanca, 1978) se enamoró de una asturiana mientras estudiaba en León y a Gijón se vino a vivir con ella este divulgador científico que ya se considera «un asturiano más». Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que asesora a la industria del sector, acaba de publicar ‘Que no te…

“Comer bien no es caro, el problema es que comer mal es muy barato”. Entrevista en El País 538 700 Miguel A. Lurueña

“Comer bien no es caro, el problema es que comer mal es muy barato”. Entrevista en El País

¿Están las gominolas hechas de petróleo? Responder a ese mito de la alimentación, y a muchos otros, llevó a Miguel Ángel Lurueña (Béjar, Salamanca; 43 años) a crear Gominolasdepetroleo.com, un blog pionero en divulgación científica sobre la comida que ya ha cumplido una década. Este doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos que asesora…

«Una persona sana debería comer cuando tenga hambre». Entrevista en La Contra de La Vanguardia 1022 815 Miguel A. Lurueña

«Una persona sana debería comer cuando tenga hambre». Entrevista en La Contra de La Vanguardia

Arrancó un blog para los amigos, Gominolas de petróleo , en el que regala conocimiento sobre los alimentos para evitarnos engaños publicitarios. “Sí, toda esa cantidad de mensajes que tanto nos despistan y nos confunden y que hacen que comamos tan mal”. Ahora ese blog se ha convertido en una forma de vida. Las gominolas…

Mitos y realidades de la alimentación saludable y la pérdida de peso. Entrevista en El Periódico. 700 635 Miguel A. Lurueña

Mitos y realidades de la alimentación saludable y la pérdida de peso. Entrevista en El Periódico.

Vivimos rodeados de mitos y desinformación. Las redes sociales e internet han abierto un abanico infinito de posibilidades que nos permiten recibir impulsos constantemente sin ser realmente conscientes de si lo que consumimos es verídico, tiene fundamento o es un mero engaño del márketing. Aunque esta situación afecta a muchos aspectos cotidianos, la comida y…

«Es mejor desayunar lentejas o tortilla francesa que leche con cacao». Entrevista en La Voz de Galicia 637 652 Miguel A. Lurueña

«Es mejor desayunar lentejas o tortilla francesa que leche con cacao». Entrevista en La Voz de Galicia

No es fresco todo lo que te venden, ni malo todo lo procesado, ni definitivo eso que en la etiqueta te hace pensar que una crema de cacao es saludable porque no lleva aceite de palma, apunta Miguel Ángel Lurueña, experto en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, autor del blog Gominolas de Petróleo y…

Entrevista en Webconsultas 760 673 Miguel A. Lurueña

Entrevista en Webconsultas

Comer de forma saludable y segura no debería ser un problema, pero no es tan fácil. Miguel Ángel Lurueña (‘Gominolas de petróleo’) nos explica por qué nos despistamos y qué podemos hacer para huir de creencias infundadas. Seguir leyendo la entrevista en Webconsultas (por Diana Oliver)

Alimentos con trampa. Participación en Eitb 1917 1080 Miguel A. Lurueña

Alimentos con trampa. Participación en Eitb

El programa «Aquí y ahora» de la Eitb, televisión pública de Euskadi, analiza ciertos alimentos que no son tan saludables como pueden parecer. Participan: Miguel A. Lurueña, Boticaria García, Miguel Ángel Martínez-González y Bittor Rodríguez. Acceso al programa completo

«Tomar aguacate no da superpoderes para luego hincharse a bocatas de chorizo». Entrevista en ABC 640 618 Miguel A. Lurueña

«Tomar aguacate no da superpoderes para luego hincharse a bocatas de chorizo». Entrevista en ABC

Desbordados de información, despistados y bloqueados por la desconfianza. En el mundo de la alimentación hemos llegado a un punto, como explica Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y autor del blog «Gominolas de petróleo» en el que ni nos fiamos de lo que comemos, ni sabemos qué deberíamos comer…

Miguel Ángel Lurueña: «Es mejor desayunar lentejas que sobren de la cena que leche y cereales». Entrevista en El Español 558 700 Miguel A. Lurueña

Miguel Ángel Lurueña: «Es mejor desayunar lentejas que sobren de la cena que leche y cereales». Entrevista en El Español

Cuando el boom de la nutrición saludable llegó a las redes sociales y a los programas en prime time, Miguel Ángel Lurueña ya estaba ahí. Pionero de la comunicación científica sobre la alimentación, el doctor en Tecnología y Ciencia de los Alimentos empezó a publicar en 2011 su blog Gominolas de Petróleo para combatir, recuerda,…

Por qué cuesta tanto comer saludable, según Miguel A. Lurueña: “Comer bien no es caro, pero comer mal es muy muy barato”. Entrevista en Directo al paladar 700 582 Miguel A. Lurueña

Por qué cuesta tanto comer saludable, según Miguel A. Lurueña: “Comer bien no es caro, pero comer mal es muy muy barato”. Entrevista en Directo al paladar

El doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Miguel Ángel Lurueña, autor del blog Gominolas de petróleo, es uno de los divulgadores pioneros de España en cuestiones de alimentación. Pero, aunque es un colaborador habitual de los medios de comunicación y hace años que ha centrado su carrera en la divulgación científica, no ha…

“Una persona sana no obtiene beneficios de eliminar el gluten de la dieta». Entrevista en Celicidad.net 997 923 Miguel A. Lurueña

“Una persona sana no obtiene beneficios de eliminar el gluten de la dieta». Entrevista en Celicidad.net

Miguel Ángel Lurueña es Doctor por la Universidad de Salamanca, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de León e Ingeniero Técnico Agrícola por la Universidad de Salamanca. Su formación y su larga trayectoria le han llevado a convertirse en uno de los divulgadores científicos más conocidos en nuestro país, y…

Año 2020 512 256 Miguel A. Lurueña

Año 2020

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2020. El Español ¿Es posible contagiarse de coronavirus a través de la comida? ¿Es peligroso tomarse el líquido de las conservas de garbanzos? ¿Es peligroso utilizar el papel de…

“El vinagre no es efectivo para desinfectar alimentos ni superficies”. Entrevista en Consumer 852 886 Miguel A. Lurueña

“El vinagre no es efectivo para desinfectar alimentos ni superficies”. Entrevista en Consumer

El rostro, la voz y los textos de Miguel Ángel Lurueña son muy conocidos por el público que se interesa en temas de alimentación y salud. Además de su presencia en varios medios de comunicación, de su labor docente y de su trabajo como asesor de empresas e instituciones públicas, este doctor en Ciencia y…

Año 2019 612 306 Miguel A. Lurueña

Año 2019

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2019. La Vanguardia Por qué nunca deberías reciclar el turrón de un año para otro Los nuevos aceites de oliva para niños que indignan a nutricionistas y pediatras Comer…

Año 2018 480 240 Miguel A. Lurueña

Año 2018

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2018. El País Muchos quesos que se venden en el súper son en realidad almidón Qué es mejor, ¿la pechuga de pavo o el jamón york? ¿Por qué sabe…

“Los alimentos no curan, si estamos enfermos lo que debemos hacer es acudir al médico”. Entrevista en Saludesfera 875 730 Miguel A. Lurueña

“Los alimentos no curan, si estamos enfermos lo que debemos hacer es acudir al médico”. Entrevista en Saludesfera

Para Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniero Técnico Agrícola y autor del blog Gominolas de petróleo, uno de los principales problemas de nuestra sociedad con respecto a sus creencias y hábitos alimenticios es que “hay pocos conocimientos sobre este tema, poco pensamiento crítico y mucha información a nuestro…

Año 2017 420 240 Miguel A. Lurueña

Año 2017

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2017. El País Entrevista sobre el panga  Impuestos sobre el azúcar Sustancias tóxicas en el envoltorio de alimentos Chocolate de laboratorio Omega 6 El Comidista: ¿son la perca o…

«Los alimentos no depuran, aunque los consumamos en forma de batido verde a diez euros el litro». Entrevista en Consumer 700 490 Miguel A. Lurueña

«Los alimentos no depuran, aunque los consumamos en forma de batido verde a diez euros el litro». Entrevista en Consumer

Miguel Ángel Lurueña tiene un rico y nutrido currículum. Es doctor por la Universidad de Salamanca, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e ingeniero técnico agrícola. Ha desarrollado su carrera profesional como docente e investigador y, más recientemente, como consultor independiente para empresas alimentarias. También es autor de numerosos artículos científicos, aunque el…

«El alcohol, incluso en bajas dosis, incrementa el riesgo de sufrir cáncer». Entrevista en El Nacional.cat 700 381 Miguel A. Lurueña

«El alcohol, incluso en bajas dosis, incrementa el riesgo de sufrir cáncer». Entrevista en El Nacional.cat

Miguel Ángel Lurueña (Béjar, 1978) es doctor por la Universidad de Salamanca, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e ingeniero técnico agrícola. Es conocido por ser el editor de Gominolas de Petróleo, un blog que «nació con la intención de desmontar mitos alimentarios». Como uno de esos mitos era precisamente que las gominolas…

Año 2016 500 333 Miguel A. Lurueña

Año 2016

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2016. El País El Comidista: ¿existen las alternativas sanas al azúcar? El Comidista: ¿Cómo consumir menos azúcar sin sufrir? El Comidista: Lo que no sabías sobre el anisakis Por…

Año 2015 500 310 Miguel A. Lurueña

Año 2015

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2015. El País El Comidista: Las mentiras del vídeo de la cera de la manzana El anuncio ¿feminista? de Kaiku ¿Todavía me lo puedo comer? Guía para usar bien…

Año 2014 846 553 Miguel A. Lurueña

Año 2014

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que tuve ocasión de participar durante el año 2014. Agencia SINC Radiografía de los blogs científicos en castellano más populares El país Otra forma de hacer zumo 20 personas que cometieron crímenes contra la comida Consultorio aló…

Año 2013 425 282 Miguel A. Lurueña

Año 2013

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se citó este blog en el año 2013. Menéame ¿Por qué tiramos tantos alimentos? La colina de la hamburguesa: la OCU contra la industria cárnica Caballo por vaca: cronología de un escándalo ¿Y tú dónde guardas las patatas? ¿Cuánto dura realmente un yogur? ¿Qué comemos?. Análisis…

Año 2012 512 384 Miguel A. Lurueña

Año 2012

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog durante el año 2012. Diario ABC Menéame (agregador de noticias): ¿Cómo se hace el kebab? ¿Es malo beber leche y zumo de naranja? ¿Cómo se hacen las bebidas con leche y zumo? No es lo que parece: jamón cocido vs…

Primer artículo en la prensa 500 297 Miguel A. Lurueña

Primer artículo en la prensa

Si no me equivoco, la primera vez que este blog apareció en la prensa fue en este artículo del diario ABC, allá por el año 2012. Toda una alegría y una sorpresa. Por aquel entonces era muy poco habitual que la prensa tradicional prestara atención a una publicación de este tipo.

Año 2011 450 306 Miguel A. Lurueña

Año 2011

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención al blog durante el año 2011. Artículos Menéame.net (agregador de noticias): Sobre las listas falsas de aditivos alimentarios No se puede volver a congelar un alimento que ya ha sido congelado ¿Se puede comer la corteza del queso? ¿Por qué no se debe…

Artículos en Menéame.net 708 560 Miguel A. Lurueña

Artículos en Menéame.net

Menéame es un agregador de noticias inspirado en el estadounidense Digg. Los usuarios que participan en ese foro suben noticias o artículos y estos reciben votos en función del grado de interés, de manera que si obtienen suficientes, llegan a la portada y son más visibles. Este fue el primer medio externo en el que…