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“Natural es una palabra vacía”. Entrevista en El Diario de Sevilla

“Natural es una palabra vacía”. Entrevista en El Diario de Sevilla 691 680 Miguel A. Lurueña

Miguel Ángel Lurueña es doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Trabajó como docente en la Universidad de Salamanca y como consultor independiente para empresas alimentarias. Ahora se dedica principalmente a la divulgación científica. Autor desde 2011 del blog Gominolas de petróleo y del libro Que no te líen con la comida (Editorial Destino, 2021), es pionero y referente en español en la divulgación sobre alimentos y colabora en diferentes medios de comunicación, además de profesor de varios cursos universitarios y de posgrado.

Seguir leyendo la entrevista en El Diario de Sevilla (por Fátima Sigüenza)