Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog o en los que he tenido ocasión de participar durante el año 2024 (iré actualizando la lista hasta final de año).
La Vanguardia
Miguel A. Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Comer de todo con moderación era recomendable hace 40 años, pero ya no»
Si abres una nuez y ves esto, tírala inmediatamente
Miguel A. Lurueña, tecnólogo de alimentos, aclara en qué hay que fijarse en la etiqueta de la carne para que no te la cuelen
Miguel A. Lureña, tecnólogo de alimentos, advierte sobre limpiar el aceite con el truco de TikTok para reutilizarlo
El porqué de que el pollo y otras carnes sueltan agua al cocinarse: «Ni antibióticos ni hormonas»
Cadena SER
Entrevista a Miguel Ángel Lurueña (‘Del ultramarinos al hipermercado’)
Qué es el «factor fastidio» y por qué un experto en alimentos propone su prohibición en España
La ciencia del desayuno: por qué Nesquick no deja grumitos como el ColaCao y cuál es más saludable de los dos
RTVE
Miguel A. Lurueña. Del ultramarinos al hipermercado 00:17:06 16/01/2024
Mañana Más: Entrevista a Miguel A. Lurueña
¿Qué son los obesógenos y cómo actúan en nuestro cuerpo?
Este vídeo de judías verdes «de Marruecos» bajo luz ultravioleta no prueba que sean perjudiciales
Maldita
Alerta por presencia de virus de hepatitis A en fresas procedentes de Marruecos: preguntas y respuestas
Judías, supuestamente marroquíes, que lucen bajo luz ultravioleta: las manchas no indican la presencia de productos fitosanitarios
El Periódico
El timo de los test de intolerancias alimentarias y el peligro de las hamburguesas poco hechas
«No es lo mismo tomar una naranja entera que un zumo, por más casero que sea»
Chicles-cigarrillos que echan humo: la nueva golosina infantil para «jugar a ser mayor»
¿Tienes patatas con brotes en casa? Los expertos lanzan este aviso
¿Qué hay de cierto sobre unas supuestas judías verdes radiactivas procedentes de Marruecos?
20 minutos
¿Es cierta la creencia de que el turrón no dura hasta la próxima Navidad?
El aviso de un experto a los que siguen poniendo una cucharilla en el champán para que no se vaya el gas
Marca / Cuídate plus
Alerta sanitaria: qué pasa si aparece plástico en el pan tostado
¿Hay que tirar los alimentos con moho? Sí, pero hay excepciones
Directo al paladar
Esta es la razón científica que explica por qué las galletas se ponen blandas y las magdalenas se ponen duras
Qué son las ‘grasas light’ y por qué no deberíamos fiarnos de ellas para cuidar nuestra dieta
Cómo España pasó de ser un país de repollo a ser uno de Nocilla: “Mirábamos a EEUU con condescendencia y ahora estamos casi igual”
Qué es lo mejor que se le puede dar de merendar a los niños
La Razón
Miguel Ángel Lurueña: «Es importante saber de dónde vienen las grasas, azúcares o calorías de los alimentos que consumimos»
Un experto desacredita el truco de la cuchara en la botella para preservar la efervescencia del champán
El Confidencial
¿Somos lo que comemos? El documental de Netflix que arrasa es «una chapuza científica»
Hipertextual
¿El aceite de oliva caduca? Esto es lo que debes saber para no tirar el dinero
Huffington post
Los expertos se unen para aclarar los grumos blancos en el aceite de oliva
Un reconocido experto en alimentación advierte de lo que ocurre si una berenjena está como la de la foto
Un reconocido experto aclara lo que se está diciendo sobre los yogures de fresa del súper
Diario de Sevilla
Sanidad Exterior responde a Moreno que las fresas con hepatitis se detectaron en la frontera
El Español
Estas son las nueces que no deberías comerte jamás: el aviso de los expertos en España
El ‘engaño’ con los melones de Villaconejos del que los expertos están alertando en España
65 y más
El truco para que no se pegue la cáscara del huevo al pelarlo
Gastronomía & Cía
Los zumos de fruta, aunque sean caseros, no son una opción saludable para consumo diario
La Voz de Galicia
Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «En cuanto al aporte de azúcar, el zumo y el refresco son equiparables»
La forma más saludable de tomar el café: ¿molido, en grano, instantáneo o de cápsula?
Infobae
Miguel Ángel Lurueña (@gominolasdepetroleo), cuando la tecnología de alimentos analiza nuestro mundo: “Nos hacen pensar que comer lentejas está pasado de moda”
Esta es la diferencia entre manipular una rebanada de pan con las manos limpias o sucias
Los errores más comunes al almacenar chocolate en casa y por qué no debemos guardarlo en la nevera
Business Insider
Descubre la verdad: ¿Es más sano comer fritos si los haces en la freidora sin aceite?
Cuántas veces puedes reutilizar el aceite de freír para evitar las sustancias tóxicas
Ideal
Aviso de los expertos por los grumos blancos en el aceite de oliva
El truco para ahorrar hasta 7 euros en el litro de aceite, según un experto
Varios
CMMedia: Entrevista a Miguel A. Lurueña
Radio Catalunya: Sans i estalvis: Sense gluten, light, low carb… Entrevista a Miguel A. Lurueña
eitb: Del ultramarinos al hipermercado: sabores, recuerdos y ciencia.
FoodRetail: El zumo de frutas natural, un riesgo de obesidad, según un estudio científico
Xataka: «Mirábamos a EEUU con condescendencia y ahora estamos casi igual»: la imparable degradación de la alimentación en España
Catalunya Diari: El truc d’un expert en alimentació per eliminar l’aspror dels caquis que funciona
Gastrómada: Del ultramarinos al super… ¿Dónde nos encontramos?
Hipertextual: ¿El aceite de oliva caduca? Esto es lo que debes saber para no tirar el dinero
Regio 7: Tens patates amb brots a casa? Això és el que n’has de fer
Diari de Girona: Tens patates amb brots a casa? Els experts fan aquest avís
Rac1: Per què el pollastre i altres carns deixen anar aigua quan es cuinen? «Ni antibiòtics ni hormones»
Merca2: Carne picada del supermercado: esto es lo que lleva en realidad
EFE Agro: Nuevas técnicas genómicas y las leguminosas ejemplifican los retos del sector de semillas
Newtral: La Comisión Europea aclara que las fresas de Marruecos contaminadas con hepatitis A no han llegado a los consumidores
Expansión: Hepatitis A en fresas de Marruecos: ¿hay motivos para la alarma?
La Verdad: ¿Es peligroso consumir el colorante rojo procedente de la cochinilla? Un experto aclara si es cierta esta creencia
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