“Una persona sana no obtiene beneficios de eliminar el gluten de la dieta». Entrevista en Celicidad.net

Miguel Ángel Lurueña es Doctor por la Universidad de Salamanca, Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de León e Ingeniero Técnico Agrícola por la Universidad de Salamanca. Su formación y su larga trayectoria le han llevado a convertirse en uno de los divulgadores científicos más conocidos en nuestro país, y le podemos leer en Gominolas de Petróleo. Pero su vocación divulgadora le ha convertido también en colaborador del programa La Buena Tarde de la RPA y en otros medios de comunicación. En febrero de 2021 publica su primer libro: Que no te líen con la comida.

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