Una nueva investigación ha asociado el consumo de zumo hecho 100 % de frutas al aumento de peso en niños. No se trata de cualquier investigación, el estudio, que se publicó esta semana en la prestigiosa revista JAMA, es una revisión sistemática y metaanálisis de 42 papers sobre el tema, incluyendo 17 estudios realizados en niños y 25 en población adulta. Los resultados esclarecen una realidad que hasta hace poco estuvo maquillada por los trucos de la publicidad y el márketing: beber un vaso de zumo no equivale a comerse una fruta entera, aun cuando se trate de uno hecho 100 % con frutas y esté categorizado como «natural».
Seguir leyendo la entrevista en La Voz de Galicia (por Laura Miyara)
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