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febrero 2012

  • Miguel A. Lurueña
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No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón
No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón 1063 1233 Miguel A. Lurueña

Como sabrás, en el supermercado puedes encontrar algunos tipos de alimentos que se parecen, pero que no son iguales. Por ejemplo el jamón cocido se parece al fiambre de jamón.…

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  • Miguel A. Lurueña
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Sobre el olor del pescado
Sobre el olor del pescado 150 150 Miguel A. Lurueña

Seguro que conoces el característico «olor a pescado». Como sabrás, este olor se va haciendo cada vez más desagradable a medida que el pescado se va deteriorando. ¿Te has preguntado…

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  • Miguel A. Lurueña
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El solomillo de Contador y la trazabilidad alimentaria
El solomillo de Contador y la trazabilidad alimentaria 685 984 Miguel A. Lurueña

El pasado 6 de febrero se conoció la noticia de la sanción al ciclista Alberto Contador por dopaje. La hipótesis en la que se basó su defensa mantenía que el…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Cómo se hacen las bebidas con leche y zumo?
¿Cómo se hacen las bebidas con leche y zumo? 1063 1068 Miguel A. Lurueña

Como sabes, si añadimos zumo de naranja o cualquier otra sustancia ácida a la leche ésta se corta. Pero seguro que conoces algunas bebidas que están elaboradas con estos ingredientes.…

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