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noviembre 2018

¿Es saludable la fruta deshidratada? Revista Consumer

¿Es saludable la fruta deshidratada? Revista Consumer 1092 720 Miguel A. Lurueña

El azúcar se ha convertido en el enemigo público número uno, debido a las implicaciones que su abuso puede tener sobre la salud. Esto ha llevado a muchas personas a…

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Jornada sobre Alimentación y Gastronomía. Universidad de León

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El 19 de noviembre de 2018 se celebró en la Facultad de Veterinaria de León una Jornada sobre Alimentación y Gastronomía, organizada por el Instituto de Ciencia y Tecnología de…

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«Sin gluten», un etiquetado exigente del que a veces se abusa

«Sin gluten», un etiquetado exigente del que a veces se abusa 530 575 Miguel A. Lurueña

En los últimos años nos hemos habituado a ver el mensaje «sin gluten» en una gran variedad de productos, desde panes y galletas hasta embutidos y zumos, aunque su uso…

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