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mayo 2019

X Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos
X Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos 470 500 Miguel A. Lurueña

En mayo de 2019 se celebró el X Congreso Nacional de CyTA-CESIA (Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Ingeniería de los Alimentos), organizado en esta ocasión por la Universidad de León…

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Estos alimentos caseros son menos seguros que los comerciales. Revista Consumer
Estos alimentos caseros son menos seguros que los comerciales. Revista Consumer 1092 720 Miguel A. Lurueña

Los alimentos caseros pueden tener muchas virtudes, pero son menos seguros que los comerciales, ya que en el entorno doméstico no se aplican los controles que se llevan a cabo…

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IV Jornadas Cangas sin Gluten
IV Jornadas Cangas sin Gluten 407 500 Miguel A. Lurueña

Cangas de Narcea es un municipio de Asturias que se conoce, entre otras muchas cosas, por ser «el paraíso sin gluten». El 3% de sus habitantes sufren celiaquía, tres veces…

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