El 19 de noviembre de 2018 se celebró en la Facultad de Veterinaria de León una Jornada sobre Alimentación y Gastronomía, organizada por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICTAL), la Asociación de Científicos y Tecnólogos de los Alimentos de Castilla y León (ACTA/CL), la Asociación de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de León (ACYTALE), la Facultad de Veterinaria y la Universidad de León.
Fue un auténtico placer poder participar en este evento, que fue para mí muy especial porque no había vuelto a pisar la Facultad de Veterinaria de la Universidad de León desde que acabé mis estudios de Tecnología de los Alimentos en el año 2004. No solo tuve la ocasión de reencontrarme con algunos de mis antiguos y estimados profesores, como Jesús Santos, Teresa López, Camino García o Miguel Prieto, entre otros, sino que también pude conocer en persona a algunas compañeras con las que solo me había relacionado a través de internet, como Beatriz Robles y Ángela Bernardo.
En esta ocasión mi conferencia estuvo dedicada a hablar de la alimentación que nos encontraremos en el futuro.
De izquierda a derecha: Ángela Bernardo (periodista), Beatriz Robles (divulgadora científica), Camino García (profesora de la Universidad de León) y yo mismo.
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