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enfermedades

Lo que deberías saber sobre los aditivos alimentarios. Revista Consumer
Lo que deberías saber sobre los aditivos alimentarios. Revista Consumer 768 580 Miguel A. Lurueña

Los aditivos alimentarios despiertan sospechas en la población, que a menudo los percibe como perjudiciales para la salud. En nuestro país, según desvela el último Eurobarómetro de Seguridad Alimentaria, los…

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¿Es cierto que se puede encontrar una rana en una ensalada de bolsa? Revista Consumer
¿Es cierto que se puede encontrar una rana en una ensalada de bolsa? Revista Consumer 768 509 Miguel A. Lurueña

Ranas, lagartos, ratones y hasta pájaros son algunos de los animales que se han llegado a encontrar en el interior de algunas ensaladas listas para consumir comercializadas en Estados Unidos,…

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La bestia negra de la industria alimentaria es una bacteria y se llama Listeria. Revista Consumer
La bestia negra de la industria alimentaria es una bacteria y se llama Listeria. Revista Consumer 768 512 Miguel A. Lurueña

Recientemente se ha conocido un brote de listeriosis aparecido en hospitales de Inglaterra debido al consumo de ensaladas y sándwiches de pollo que ha afectado a nueve personas. Como consecuencia…

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La revolución del aquafaba, el sustituto vegetal del huevo. Revista Consumer
La revolución del aquafaba, el sustituto vegetal del huevo. Revista Consumer 999 667 Miguel A. Lurueña

Las legumbres son una estupenda opción a la hora de alimentarse: saludables, sabrosas, asequibles, accesibles, versátiles y fáciles de preparar. Además, si no tenemos ganas de cocinar o no disponemos…

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Estas semillas no curan el cáncer y pueden ser peligrosas. Revista Consumer
Estas semillas no curan el cáncer y pueden ser peligrosas. Revista Consumer 1280 847 Miguel A. Lurueña

Hace unos días, la Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá retiró del mercado una serie de productos tras detectar un error en el etiquetado. Eran semillas de albaricoque que se…

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Estos alimentos caseros son menos seguros que los comerciales. Revista Consumer
Estos alimentos caseros son menos seguros que los comerciales. Revista Consumer 1092 720 Miguel A. Lurueña

Los alimentos caseros pueden tener muchas virtudes, pero son menos seguros que los comerciales, ya que en el entorno doméstico no se aplican los controles que se llevan a cabo…

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Manual de supervivencia para ir de pinchos y tapas. Revista Consumer
Manual de supervivencia para ir de pinchos y tapas. Revista Consumer 850 420 Miguel A. Lurueña

Con la llegada de la primavera y del buen tiempo comienza la temporada de terrazas y eso significa que aumenta el consumo de pinchos y tapas. Nos gusta que estos…

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Dejar espaguetis a temperatura ambiente y otras (malas) ideas que hacen tu comida más insegura. Revista Consumer
Dejar espaguetis a temperatura ambiente y otras (malas) ideas que hacen tu comida más insegura. Revista Consumer 1280 819 Miguel A. Lurueña

Durante las últimas semanas se ha hablado mucho de una intoxicación alimentaria que acabó de manera fulminante con la vida de un chico de 20 años. La intoxicación fue provocada…

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¿Qué son las pintas blancas del jamón curado? Revista Consumer
¿Qué son las pintas blancas del jamón curado? Revista Consumer 1092 720 Miguel A. Lurueña

El aspecto de un alimento es una de sus características más importantes, ya que nos da una idea de lo que nos podemos encontrar. En el caso del jamón, nos…

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¿Podemos comer los langostinos que tienen manchas negras? Revista Consumer
¿Podemos comer los langostinos que tienen manchas negras? Revista Consumer 1092 720 Miguel A. Lurueña

En Navidad se consume más marisco que en cualquier otra época del año. Langostinos, langostas, gambas y cigalas forman parte esencial de muchos menús. Pero también protagonizan algún que otro…

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