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Publicaciones

Hamburguesas poco hechas: una moda con riesgos para la salud
Hamburguesas poco hechas: una moda con riesgos para la salud 870 582 Miguel A. Lurueña

Dos brotes recientes nos recuerdan la importancia de conocer y controlar los riesgos asociados al consumo de hamburguesas poco hechas, una moda que puede comprometer la salud “¿Cómo le gusta…

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Las chuches liofilizadas arrasan en TikTok: ¿qué son y cómo se elaboran?
Las chuches liofilizadas arrasan en TikTok: ¿qué son y cómo se elaboran? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Comenzaron a popularizarse en EE. UU. y después lo han hecho en otros países. Te contamos en qué consisten, cuál es su composición y si tienen implicaciones en la salud…

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Ideas para mejorar la alimentación de los pequeños de la casa (y de paso, también de los grandes)
Ideas para mejorar la alimentación de los pequeños de la casa (y de paso, también de los grandes) 1200 550 Miguel A. Lurueña

Además de saber promover el consumo de los alimentos saludables y evitar o reducir los insanos, es importante prestar atención a aspectos relacionados con el comportamiento Septiembre es el mes…

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¿Qué podemos llevar a la playa para comer sin riesgos?
¿Qué podemos llevar a la playa para comer sin riesgos? 1200 550 Miguel A. Lurueña

La nevera portátil es nuestra mejor aliada para comer en la playa con seguridad, pero también hay que saber escoger los mejores alimentos y tomar algunas precauciones Cuando el calor…

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El problema del pollo y las bacterias patógenas resistentes
El problema del pollo y las bacterias patógenas resistentes 1200 550 Miguel A. Lurueña

Una reciente noticia sobre la presunta contaminación del pollo con bacterias resistentes a antibióticos genera inquietud. ¿Podemos comer pollo con tranquilidad o deberíamos tomar medidas de precaución? Hace unas semanas,…

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Cómo interpretar la información nutricional de los alimentos
Cómo interpretar la información nutricional de los alimentos 1200 550 Miguel A. Lurueña

Hay algunos aspectos que se deben tener en cuenta al leer la información nutricional de un alimento. Te contamos en qué fijarte para evitar errores Cuando queremos conocer las características…

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¿Por qué dos alimentos similares pueden mostrar valores nutricionales muy distintos?
¿Por qué dos alimentos similares pueden mostrar valores nutricionales muy distintos? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Los valores nutricionales que se declaran en la etiqueta deben estar debidamente justificados y documentados, y ajustarse tanto como se pueda a la composición del producto real. Cuando queremos conocer…

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Comer insectos y tragar bulos: mitos y leyenda sobre la alimentación con bichos
Comer insectos y tragar bulos: mitos y leyenda sobre la alimentación con bichos 867 552 Miguel A. Lurueña

La venta de insectos para consumo humano está rodeada de mitos, que van desde supuestos peligros para la salud hasta teorías conspirativas Desde que la Unión Europea dio luz verde…

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¿Qué es el arroz de levadura roja que se relaciona con varias muertes en Japón?
¿Qué es el arroz de levadura roja que se relaciona con varias muertes en Japón? 1200 550 Miguel A. Lurueña

La preocupación sobre los efectos adversos de este suplemento para reducir el colesterol ha llegado hasta nuestro país. Resolvemos las principales dudas sobre los riesgos Según las autoridades niponas, el…

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¿Está justificada la preocupación por la seguridad de los alimentos importados?
¿Está justificada la preocupación por la seguridad de los alimentos importados? 1200 800 Miguel A. Lurueña

Aumenta el interés por conocer el origen de los alimentos y la preocupación sobre la seguridad de las frutas y hortalizas importadas en la UE, pero no todo lo que…

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