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Los envases de alimentos son los principales contaminantes de los océanos. Revista Consumer
Los envases de alimentos son los principales contaminantes de los océanos. Revista Consumer 300 200 Miguel A. Lurueña

Los envoltorios de comida y bebida son la principal fuente de basura en los océanos, según un reciente estudio publicado en la revista Nature Sustainability. Entre los principales residuos encontrados…

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Cuándo hay que cambiar una sartén (y otros utensilios de cocina) Revista Consumer
Cuándo hay que cambiar una sartén (y otros utensilios de cocina) Revista Consumer 850 566 Miguel A. Lurueña

Sartenes, táperes, tablas de cortar… Los utensilios de cocina no son eternos y tampoco hay un material ideal para poner en contacto con los alimentos (aunque algunos presentan más ventajas…

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El extraño caso del norovirus en el agua
El extraño caso del norovirus en el agua 530 438 Miguel A. Lurueña

El pasado 15 de abril se hizo público un brote de gastroenteritis que afectó a 4.136 personas en las provincias de Barcelona y Tarragona y que fue provocado por el…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Es peligroso calentar los ‘tupper’ en el microondas?
¿Es peligroso calentar los ‘tupper’ en el microondas? 510 313 Miguel A. Lurueña

La crisis económica y la falta de racionalización de horarios, han provocado que cada vez sean más las personas que «comen de tupper», actividad que generalmente implica la utilización de…

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¿Es peligroso rellenar las botellas de agua mineral?
¿Es peligroso rellenar las botellas de agua mineral? 400 293 Miguel A. Lurueña

Seguro que te has fijado alguna vez en una recomendación que aparece en el etiquetado de algunas botellas de agua envasada, que indica que éstas no se deben rellenar. Hay…

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  • Miguel A. Lurueña
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El mito del tetra brik y la repasteurización de la leche
El mito del tetra brik y la repasteurización de la leche 1063 1154 Miguel A. Lurueña

Uno de los mitos alimentarios más extendidos en Internet es ese que dice que la leche envasada en tetra brik es sometida a una repasteurización cuando caduca, algo que supuestamente…

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Sobre el color de la carne (II): atmósferas protectoras
Sobre el color de la carne (II): atmósferas protectoras 1063 695 Miguel A. Lurueña

En el pasado post habíamos visto a qué se debe el color de la carne cruda y cómo puede cambiar por distintas causas. Para hacer un rápido resumen, podemos recordar…

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