En mayo de 2019 se celebró el X Congreso Nacional de CyTA-CESIA (Ciencia y Tecnología de los Alimentos-Ingeniería de los Alimentos), organizado en esta ocasión por la Universidad de León con la colaboración de la Sociedad Española de Ingeniería de los Alimentos (SESIA) y diversos organismos, empresas y entidades. En este evento, en el que se dieron cita más de 350 personas, se habló principalmente del avance en investigación e innovación en el campo de la ciencia y tecnología de los alimentos y su repercusión en la producción de alimentos de calidad. Pero no solo eso, el programa fue muy completo y variado.
En mi caso, la ponencia que impartí estuvo centrada en la importancia de la divulgación científica en materia de alimentos y alimentación.
De nuevo fue un auténtico placer poder visitar León, una de las ciudades en las que estudié, y coincidir una vez más con compañeras como Beatriz Robles y con muchos de los profesores que me dieron clase, además de poder charlar con muchos otros colegas.
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