Mirar, oler y probar no siempre es fiable para saber si los alimentos son aptos para el consumo

Nuestros sentidos no siempre son fiables para saber si un producto vencido está en mal estado. Te explicamos por qué puede ser peligroso generalizar esta práctica y cómo evitar de otra forma el desperdicio alimentario

«Antes de tirarme comprueba si sigo en buen estado: mira, huele y prueba». Este mensaje se muestra en la etiqueta de algunos alimentos desde hace varios meses. Con ello se intenta reducir el desperdicio alimentario, pero ¿es una iniciativa acertada o puede suponer algún riesgo para la salud? ¿Realmente son fiables nuestros sentidos para comprobar si un alimento está en buen estado? A veces sí, pero no siempre. Por eso conviene tener en cuenta algunas consideraciones importantes. (Seguir leyendo en Consumer).