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seguridad alimentaria

¿Qué es el arroz de levadura roja que se relaciona con varias muertes en Japón?
¿Qué es el arroz de levadura roja que se relaciona con varias muertes en Japón? 1200 550 Miguel A. Lurueña

La preocupación sobre los efectos adversos de este suplemento para reducir el colesterol ha llegado hasta nuestro país. Resolvemos las principales dudas sobre los riesgos Según las autoridades niponas, el…

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¿Está justificada la preocupación por la seguridad de los alimentos importados?
¿Está justificada la preocupación por la seguridad de los alimentos importados? 1200 800 Miguel A. Lurueña

Aumenta el interés por conocer el origen de los alimentos y la preocupación sobre la seguridad de las frutas y hortalizas importadas en la UE, pero no todo lo que…

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Siete cosas que se pueden comer, aunque parezca mentira
Siete cosas que se pueden comer, aunque parezca mentira 1200 550 Miguel A. Lurueña

Nuestra alimentación está influida por el entorno en el que vivimos. Por eso, en algunos lugares es normal comer gambas o caracoles, mientras que, en otros, causan rechazo y no…

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El riesgo del arsénico en los alimentos, ¿conviene lavar el arroz antes de cocinarlo?
El riesgo del arsénico en los alimentos, ¿conviene lavar el arroz antes de cocinarlo? 866 578 Miguel A. Lurueña

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria actualiza su informe sobre los efectos de una alta exposición dietética al arsénico, tras las nuevas evidencias de que puede aumentar la probabilidad de…

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Cuando las redes sociales intoxican lo que comemos
Cuando las redes sociales intoxican lo que comemos 1200 550 Miguel A. Lurueña

Los vídeos virales con recetas extremas y con maneras originales de preparar los alimentos o de comer esconden riesgos para la salud Durante generaciones, madres y abuelas nos han advertido…

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Europa reduce la cantidad de nitratos que se puede añadir a los alimentos
Europa reduce la cantidad de nitratos que se puede añadir a los alimentos 1200 550 Miguel A. Lurueña

Los nitratos y los nitritos están entre los aditivos alimentarios que más recelos despiertan por sus posibles efectos adversos sobre la salud. Ese riesgo ha llevado a la Comisión Europea…

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¿Es peligroso comer chocolate negro por su contenido en cadmio y plomo?
¿Es peligroso comer chocolate negro por su contenido en cadmio y plomo? 1040 621 Miguel A. Lurueña

Hace tiempo que muchas personas se pasaron del chocolate con leche al chocolate negro alto en cacao, en busca de un alimento más saludable. Ahora algunas noticias apuntan que el…

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Bebidas «energéticas»: el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes
Bebidas «energéticas»: el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes 552 493 Miguel A. Lurueña

Hace unos días Galicia anunció que quiere prohibir la venta y el consumo de bebidas “energéticas” a menores. Esta medida se explica por la preocupación ante el aumento del consumo…

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Mirar, oler y probar no siempre es fiable para saber si los alimentos son aptos para el consumo
Mirar, oler y probar no siempre es fiable para saber si los alimentos son aptos para el consumo 1200 550 Miguel A. Lurueña

Nuestros sentidos no siempre son fiables para saber si un producto vencido está en mal estado. Te explicamos por qué puede ser peligroso generalizar esta práctica y cómo evitar de…

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El aspartamo será clasificado como «posible carcinógeno», ¿qué significa eso?
El aspartamo será clasificado como «posible carcinógeno», ¿qué significa eso? 1200 550 Miguel A. Lurueña

El aspartamo, uno de los edulcorantes más utilizados por la industria alimentaria y, también, uno de los más estudiados, podría clasificarse como «posible carcinógeno». Te explicamos cuál es el alcance…

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