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actualidad

25. Pablo Bustinduy. Ministro de Consumo. Hay que proteger el derecho a la alimentación
25. Pablo Bustinduy. Ministro de Consumo. Hay que proteger el derecho a la alimentación 1500 844 Miguel A. Lurueña

En esta ocasión tenemos un episodio muy especial, hecho mano a mano junto con el podcast ‘A la guerra con una cuchara’, de las compañeras Laura Caorsi y Beatriz Robles.…

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21. Andoni Luis Aduriz. Mugaritz. Comida para pensar
21. Andoni Luis Aduriz. Mugaritz. Comida para pensar 2560 1440 Miguel A. Lurueña

La gastronomía, especialmente la que se mueve en el terreno de la investigación y la creatividad no busca la unanimidad, sino generar reflexión, diálogo y a veces incomodidad. De lo…

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20. Alberto Garzón. Así funciona la política alimentaria (y sus polémicas)
20. Alberto Garzón. Así funciona la política alimentaria (y sus polémicas) 1369 770 Miguel A. Lurueña

Nuestro invitado de hoy no necesita presentación. En esta ocasión tenemos el honor de contar con Alberto Garzón. Como sabréis, fue ministro de consumo en el gobierno de España entre…

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¿Por qué Nestlé ha tenido que retirar leche en polvo para lactantes en más de 45 países?
¿Por qué Nestlé ha tenido que retirar leche en polvo para lactantes en más de 45 países? 576 381 Miguel A. Lurueña

La empresa ha cancelado la venta de varios productos en todo el mundo por la posible presencia de una toxina producida por una bacteria potencialmente patógena Las alertas alimentarias suelen…

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Peste porcina africana: resolvemos las dudas más frecuentes
Peste porcina africana: resolvemos las dudas más frecuentes 1200 550 Miguel A. Lurueña

La PPA no afecta a los seres humanos y, de momento, no hay casos detectados en granjas, pero preocupa porque España es el primer productor de porcino en la Unión…

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La gripe aviar dispara el precio de los huevos y despierta un mar de dudas sobre su consumo
La gripe aviar dispara el precio de los huevos y despierta un mar de dudas sobre su consumo 1200 550 Miguel A. Lurueña

España se enfrenta al brote más virulento de gripe aviar de los registrados hasta ahora en el país, lo que ha disparado el precio de los huevos y las dudas…

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La canela bajo sospecha: la Comisión Europea detecta posibles problemas de seguridad, pero el estudio tiene luces y sombras
La canela bajo sospecha: la Comisión Europea detecta posibles problemas de seguridad, pero el estudio tiene luces y sombras 661 374 Miguel A. Lurueña

Algunas muestras de ‘canela cassia’ pueden contener cantidades elevadas de cumarina, pero el número de muestras es escaso y no permite extrapolar los resultados a toda la canela de la…

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Es oficial: el kiwi “ayuda a ir al baño”… y reabre el debate sobre la publicidad alimentaria
Es oficial: el kiwi “ayuda a ir al baño”… y reabre el debate sobre la publicidad alimentaria 661 440 Miguel A. Lurueña

Por primera vez en Europa, una fruta fresca obtiene una declaración de propiedades saludables oficial para la regularidad intestinal, pero solo puede utilizarse en kiwis verdes frescos. Comer kiwi ayuda…

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La fiebre del chocolate Dubái está acabando con las reservas de pistacho
La fiebre del chocolate Dubái está acabando con las reservas de pistacho 1200 550 Miguel A. Lurueña

La locura mundial que ha desatado el chocolate Dubái es algo que se ve pocas veces en alimentación. Este fenómeno está causando estragos en el suministro de pistachos, uno de…

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15. Elisa Plumed. Precio de la fruta: de céntimos en el campo a euros en las tiendas. ¿Por qué ocurre?
15. Elisa Plumed. Precio de la fruta: de céntimos en el campo a euros en las tiendas. ¿Por qué ocurre? 640 360 Miguel A. Lurueña

¿Por qué un kilo de limones se paga a 20 céntimos al productor, pero se vende a 2,5 € en las tiendas? ¿Por qué 1 kg de bananas de Costa…

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