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Gominolas de petróleo

Ciencia y tecnología de los alimentos y alimentación en general
  • Miguel A. Lurueña
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La colina de la hamburguesa: la OCU contra la industria cárnica
La colina de la hamburguesa: la OCU contra la industria cárnica 400 267 Miguel A. Lurueña

Esta semana tocaba hablar de otro tema, pero la actualidad manda… Como sabrás, ayer la OCU publicaba un controvertido artículo en el que se mostraban los resultados obtenidos tras analizar…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Por qué tiramos tantos alimentos?
¿Por qué tiramos tantos alimentos? 400 283 Miguel A. Lurueña

En los últimos meses ha aumentado notablemente la preocupación social acerca de la cantidad de alimentos que se desperdician. De hecho, en los medios de comunicación aparecen casi a diario…

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Año 2012
Año 2012 512 384 Miguel A. Lurueña

Recopilación de enlaces correspondientes a medios en los que se hizo mención a este blog durante el año 2012. Diario ABC Menéame (agregador de noticias): ¿Cómo se hace el kebab?…

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  • Miguel A. Lurueña
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Huevo hilado con mucha ciencia
Huevo hilado con mucha ciencia 400 338 Miguel A. Lurueña

Como sabrás, la comida y la bebida suelen jugar un papel protagonista en todas las celebraciones, y las fiestas navideñas no podían ser menos: turrones, polvorones, mazapanes, cava… Son muchos…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Cómo se hacen las salchichas de Frankfurt?
¿Cómo se hacen las salchichas de Frankfurt? 510 184 Miguel A. Lurueña

Creo que no me equivoco si digo que las salchichas de Frankfurt tienen muy mala fama (al menos las industriales). Pero ¿hasta que punto es merecida? ¿Quieres saber qué ingredientes…

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  • Miguel A. Lurueña
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El ‘boom’ del anisakis
El ‘boom’ del anisakis 362 279 Miguel A. Lurueña

Al parecer, durante este año la presencia de anisakis en algunos pescados y los problemas asociados a su consumo han aumentado de forma preocupante, ¿quieres saber por qué? Por cierto,…

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  • Miguel A. Lurueña
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¡Un millón de gracias!
¡Un millón de gracias! 510 238 Miguel A. Lurueña

El pasado sábado este blog alcanzó la extraordinaria cifra de 1.000.000 de visitas (páginas vistas). ¡¡Muchas gracias a todos!! Es un verdadero placer saber que lo que aquí escribo despierta…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Es peligroso calentar los ‘tupper’ en el microondas?
¿Es peligroso calentar los ‘tupper’ en el microondas? 510 313 Miguel A. Lurueña

La crisis económica y la falta de racionalización de horarios, han provocado que cada vez sean más las personas que «comen de tupper», actividad que generalmente implica la utilización de…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Cómo se hace la cerveza sin alcohol?
¿Cómo se hace la cerveza sin alcohol? 400 254 Miguel A. Lurueña

En los últimos años el consumo de cerveza sin alcohol ha aumentado en España de forma significativa, debido principalmente al endurecimiento de las normas de circulación y también a una…

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Primer artículo en la prensa
Primer artículo en la prensa 500 297 Miguel A. Lurueña

Si no me equivoco, la primera vez que este blog apareció en la prensa fue en este artículo del diario ABC, allá por el año 2012. Toda una alegría y…

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