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crisis alimentaria

Listeria: el patógeno que trae de cabeza a la industria alimentaria. El País
Listeria: el patógeno que trae de cabeza a la industria alimentaria. El País 1037 586 Miguel A. Lurueña

En las últimas semanas, se han producido dos brotes de listeriosis en Dinamarca e Italia que suman hasta el momento casi 100 personas afectadas y cuatro fallecidas. En España no…

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El cambio climático amenaza la seguridad de los alimentos. El País
El cambio climático amenaza la seguridad de los alimentos. El País 1960 1130 Miguel A. Lurueña

Cuando se habla del cambio climático y su influencia en la alimentación se suele poner el foco sobre su efecto en la agricultura y la dificultad para disponer de alimentos.…

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El extraño caso del norovirus en el agua
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El pasado 15 de abril se hizo público un brote de gastroenteritis que afectó a 4.136 personas en las provincias de Barcelona y Tarragona y que fue provocado por el…

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Caballo por vaca. Cronología de un escándalo.
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Como sabrás, el pasado mes de enero se dio a conocer la presencia de carne de caballo en hamburguesas de ternera comercializadas en Irlanda. En un principio parecía que el…

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La crisis del pepino
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Siendo este un blog que pretende divulgar conocimientos sobre el mundo de la alimentación, me veo en la obligación de hablar sobre la grave crisis alimentaria que está teniendo lugar…

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