• gominolasdepetroleo@gmail.com

Gominolas de petróleo

Ciencia y tecnología de los alimentos y alimentación en general

Escuela de Salud Pública. Ayuntamiento de Oviedo
Escuela de Salud Pública. Ayuntamiento de Oviedo 500 352 Miguel A. Lurueña

La Escuela Municipal de Salud del Ayuntamiento de Oviedo tiene como objetivo formar e informar a la ciudadanía, fomentando actitudes y hábitos que sirvan para alcanzar un buen nivel de…

leer más
  • Miguel A. Lurueña
  • 2 comentarios

¿Está la carne llena de antibióticos?
¿Está la carne llena de antibióticos? 500 379 Miguel A. Lurueña

Una de las cuestiones que provocan más recelos cuando comemos carne es la creencia de que está repleta de antibióticos. Esto lleva a muchas personas a pensar que es la…

leer más
  • Miguel A. Lurueña
  • No hay comentarios

Hoy nace Alimente, un nuevo diario digital sobre alimentación
Hoy nace Alimente, un nuevo diario digital sobre alimentación 500 327 Miguel A. Lurueña

Hoy nace Alimente, un nuevo diario digital centrado en el mundo de la alimentación en el que tengo el honor de participar. En él se hablará de nutrición, tecnología alimentaria,…

leer más

“Los alimentos no curan, si estamos enfermos lo que debemos hacer es acudir al médico”. Entrevista en Saludesfera
“Los alimentos no curan, si estamos enfermos lo que debemos hacer es acudir al médico”. Entrevista en Saludesfera 875 730 Miguel A. Lurueña

Para Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniero Técnico Agrícola y autor del blog Gominolas de petróleo, uno de los principales problemas de nuestra…

leer más
  • Miguel A. Lurueña
  • 1 comentario

¿Qué nos depara 2018 en materia de alimentación? Medidas sanitarias
¿Qué nos depara 2018 en materia de alimentación? Medidas sanitarias 453 414 Miguel A. Lurueña

Tal y como hicimos hace doce meses, volvemos a desempolvar la bola de cristal para tratar de desentrañar qué nos depara este año 2018 en materia de alimentación. Pero para…

leer más
  • Miguel A. Lurueña
  • No hay comentarios

Un año de gominolas en la radio
Un año de gominolas en la radio 500 350 Miguel A. Lurueña

La radio es un medio de comunicación que goza de una segunda juventud gracias a los podcasts, que te permiten elegir lo que quieres escuchar y cuándo quieres hacerlo. Aquí…

leer más
  • Miguel A. Lurueña
  • 1 comentario

¿Sabes lo que es la ciguatera?
¿Sabes lo que es la ciguatera? 500 375 Miguel A. Lurueña

El año pasado algunos medios de comunicación nos advirtieron de que la ciguatera era «el nuevo anisakis». La comparación no tiene mucho sentido ya que lo único que ambas cuestiones…

leer más
  • Miguel A. Lurueña
  • No hay comentarios

Como, luego existo. Programa TV
Como, luego existo. Programa TV 500 279 Miguel A. Lurueña

En apenas doscientos años los avances en el campo de la ciencia y la tecnología, junto con los cambios sociales, han transformado drásticamente nuestra forma de vida y la manera…

leer más
  • Miguel A. Lurueña
  • No hay comentarios

Seguridad alimentaria de andar por casa. Microcurso online gratuito
Seguridad alimentaria de andar por casa. Microcurso online gratuito 500 286 Miguel A. Lurueña

¿Te preocupa la seguridad de los alimentos? Podemos decir que, en general, los alimentos que encontramos en el mercado son seguros pero una manipulación inadecuada podría poner en riesgo nuestra…

leer más
  • Miguel A. Lurueña
  • 4 comentarios

«Los alimentos no depuran, aunque los consumamos en forma de batido verde a diez euros el litro». Entrevista
«Los alimentos no depuran, aunque los consumamos en forma de batido verde a diez euros el litro». Entrevista 500 334 Miguel A. Lurueña

Los alimentos que tenemos a nuestra disposición son seguros. El problema es que a menudo realizamos una elección inadecuada al optar por productos que no son saludables, que contienen elevadas…

leer más
Escribe tu texto aquí