Esta semana se ha celebrado en Gijón el evento de divulgación científica Aliméntate con Ciencia, con la participación de grandes divulgadores en materia de alimentación y alimentos. Si no tuviste la oportunidad de asistir, aquí lo tienes. No te lo pierdas.
Este evento, que tuve el gran honor de coordinar, se enmarca dentro de las I Jornadas sobre Alimentación y Ciencia que forman parte del programa Gijón con Ciencia, organizado por la Fundación Municipal de Cultura, Educación y Universidad Popular del Ayuntamiento de Gijón, en este caso, en colaboración con la Asociación de Divulgación Científica de Asturias (ADCA), de la que formo parte. (Por cierto, si te gusta la ciencia te animo a que te asocies). Desde aquí me gustaría expresar mi más sincero agradecimiento a estas entidades y, por supuesto, a las personas que las integran. Sin su incansable trabajo no hubiera sido posible la celebración de este evento. Me refiero especialmente a Julián Jiménez, miembro de la Fundación Municipal de Cultura, y a Teresa Valdés-Solís, presidenta de ADCA. Muchas gracias. Y por supuesto, no puedo olvidar a los grandes ponentes con los que hemos tenido el lujo y el placer de contar: Ángeles M. Patterson, Cecilia Díaz Méndez, Juan Revenga, Amparo Novo, José M. López-Nicolás, Julio Basulto, Aitor Sánchez y J.M. Mulet. Todos ellos aceptaron encantados la invitación a este evento sin pensarlo ni un sólo segundo, y eso a pesar de que algunos tuvieron que hacer un largo viaje para desplazarse hasta Gijón. Muchas gracias a todos y cada uno. Y por último, pero no menos importante, muchas gracias a todas las personas que abarrotaron el Antiguo Instituto de Gijón para disfrutar de las ponencias en vivo y en directo, especialmente a los miembros de la Asociación de Dietistas-Nutricionistas del Principado de Asturias. Gracias también a las que siguieron el evento a través de YouTube y, en general, a todas las que han mostrado interés por este acto. Gracias a ti que estás leyendo estas líneas. Espero que lo hayáis disfrutado tanto como yo y, sobre todo, que haya servido para contribuir a difundir el conocimiento. También espero, y deseo, que podamos continuar celebrando este tipo de eventos. A continuación puedes ver las ponencias.
Primera sesión. Martes 14 de junio
– ‘Francisco Grande Covián, un hombre de ciencia’, por Ángeles Menéndez Patterson, Catedrática de Fisiología de la Universidad de Oviedo. (min. 31:11)
– ‘La singularidad de los horarios de comidas en España’, por Cecilia Díaz Méndez, Doctora en Sociología, profesora de sociología en el Área de Sociología de la Alimentación de la Universidad de Oviedo (min. 1:18:04)
– ‘Hacer dieta engorda’, por Juan Revenga, dietista-nutricionista y autor del blog El nutricionista de la general (min. 2:07:24)
Segunda sesión. Miércoles 15 de junio.
– ‘El voto del consumidor a través del mercado’, por Amparo Novo, Doctora en Ciencia Política y de la Administración y profesora de sociología en el Área de Sociología de la Alimentación de la Universidad de Oviedo (sin emisión, por motivos ajenos a la organización).
– ‘Ciencia, publicidad y mentiras’, por José M. López-Nicolás. profesor de bioquímica de la Universidad de Murcia, autor del blog Scientia y del libro Vamos a comprar mentiras (min 0:24)
– ‘¿Por qué y cómo comer bien en la infancia?’, por Julio Basulto, dietista-nutricionista y autor, entre otros, del libro Se me hace bola. (min. 1:11:40)
Tercera sesión. Jueves 16 de junio.
– Apertura de la sesión, por Julián Jiménez, de la Fundación Municipal de Cultura del Ayuntamiento de Gijón (min. 0)
– ‘¿Son seguros los alimentos que comemos?’, por Miguel A. Lurueña, Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y autor de este blog (min. 3:35)
– ‘Dieta vegetariana: mitos y realidades’, por Aitor Sánchez, Dietista-Nutricionista y autor del blog Mi dieta cojea. (min. 56:41)
– ‘Alimentos ecológicos. La ciencia y el mito’, por J.M. Mulet, profesor de biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia y autor del blog Tomates con genes (min. 2:19:23)
Aliméntate con ciencia en los medios
Dietética y nutrición basada en evidencias científicas, Canal 10 (08/06/2016)
El español come muy mal. La Nueva España (09/06/2016)
El Antiguo Instituto acoge nueve conferencias sobre ciencia y alimentación. El Comercio (09/6/2016)
Aliméntate con ciencia arranca su primera edición en Gijón. Cadena SER (14/06/2016)
El Antiguo Instituto acoge esta tarde la segunda jornada del ciclo «Aliméntate con la ciencia». La Nueva España (15/06/2016)
La Jornadas de Divulgación Científica ponen el foco sobre los horarios de las comidas en España. La Nueva España (13/06/2016)
Aliméntate con ciencia. Cadena SER (14/06/2016)
I Jornadas Aliméntate con ciencia. Cadena SER (19/06/2016)
Reportaje sobre las Conclusiones Jornadas Aliméntate con Ciencia. Cadena SER (19/06/2016)
I Jornadas Aliméntate con ciencia. Cadena SER (19/06/2016)
Reportaje sobre las Conclusiones Jornadas Aliméntate con Ciencia. Cadena SER (19/06/2016)
Mentiras nutricionales y alimentación infantil [2 conferencias en #Aliméntateconciencia] en el blog Scientia
I Jornadas sobre alimentación y ciencia Aliméntate con ciencia en el blog de Julio Basulto
Aliméntate con ciencia en Gijón, jornada I, en el blog Ciencia y presencia
Aliméntate con ciencia. en el blog Comparte mi moda
Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación de la Universidad de Oviedo
Análisis de la seguridad alimentaria y la dieta vegetariana en el Antiguo Instituto. La Nueva España (16/07/2016)
Enhorabuena por la organización y gracias a tí por el blog y por la estupenda entrada que nos permite disfrutar del evento s todos aquellos que como dices, no pudimos asistir