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Archivos Anuales :

2012

  • Miguel A. Lurueña
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«Puede presentar precipitados»: sobre los posos del vino
«Puede presentar precipitados»: sobre los posos del vino 350 400 Miguel A. Lurueña

Después de un descanso veraniego (por cierto, mucho más largo de lo previsto), este blog vuelve a ponerse en marcha para responder a todas esas dudas relacionadas con los alimentos que…

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  • Miguel A. Lurueña
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Cocer un huevo tiene ciencia
Cocer un huevo tiene ciencia 400 397 Miguel A. Lurueña

Cocer un huevo es sencillo, pero hacerlo de la forma más adecuada no lo es tanto. Y es que es fácil pasarse o quedarse corto con el tiempo de cocción,…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Es peligroso rellenar las botellas de agua mineral?
¿Es peligroso rellenar las botellas de agua mineral? 400 293 Miguel A. Lurueña

Seguro que te has fijado alguna vez en una recomendación que aparece en el etiquetado de algunas botellas de agua envasada, que indica que éstas no se deben rellenar. Hay…

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  • Miguel A. Lurueña
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El panga: un pescado muy polémico
El panga: un pescado muy polémico 400 267 Miguel A. Lurueña

En los últimos años se ha escrito mucho sobre el panga, un pescado que ha estado rodeado de polémica desde que comenzó a importarse a España de forma masiva. Esta…

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  • Miguel A. Lurueña
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La ciencia del arroz con leche
La ciencia del arroz con leche 400 254 Miguel A. Lurueña

La semana pasada cociné por primera vez arroz con leche, un postre típicamente asturiano que es famoso en todo el mundo. Según indica la receta, para hacer este postre hay…

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  • Miguel A. Lurueña
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Cómo preparar la ensalada perfecta
Cómo preparar la ensalada perfecta 400 400 Miguel A. Lurueña

Si estás al tanto de las últimas conversaciones que tienen lugar en el ascensor de tu edificio, sabrás que se acerca el verano. Y eso significa que comienza oficialmente la…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Es cierto que la miel no se estropea?
¿Es cierto que la miel no se estropea? 264 400 Miguel A. Lurueña

Existen muchos mitos acerca de la miel, algunos de los cuales nos pueden llevar a pensar que estamos ante un alimento milagroso. Uno de esos mitos dice que la miel…

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  • Miguel A. Lurueña
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¡Cumplimos un año!
¡Cumplimos un año! 400 362 Miguel A. Lurueña

Esta semana estamos de celebración porque el blog cumple su primer año de vida. Como sabrás, este blog nació con la intención de divulgar conocimientos sobre los alimentos y desmontar…

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  • Miguel A. Lurueña
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El mito del tetra brik y la repasteurización de la leche
El mito del tetra brik y la repasteurización de la leche 1063 1154 Miguel A. Lurueña

Uno de los mitos alimentarios más extendidos en Internet es ese que dice que la leche envasada en tetra brik es sometida a una repasteurización cuando caduca, algo que supuestamente…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Cómo se procesa la leche?
¿Cómo se procesa la leche? 1417 1417 Miguel A. Lurueña

Si estás al tanto de las noticias, seguro que sabes que esta semana un juez ha dado la razón a la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en el pleito…

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