La edad de oro de la algarroba: de alimento humilde a ‘superalimento’
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Miguel A. Lurueña
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Sostenible, de cercanía y con interesantes propiedades nutricionales y gastronómicas, la algarroba y sus derivados se han puesto de moda. Pero ¿estamos ante un superalimento? La algarroba está de moda.…
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