¿Por qué en España los horarios de comidas son diferentes a los del resto de países de nuestro entorno? ¿Seguimos cocinando o ya no lo hacemos? ¿Acabaremos incorporando los insectos en nuestra dieta?
Para hablar de todo esto y mucho más, en esta ocasión salimos del estudio de grabación y nos desplazamos hasta la Universidad de Oviedo para charlar con Cecilia Díaz Méndez, Catedrática de Sociología en el Departamento de Sociología. Cecilia dirige el Grupo de Investigación en Sociología de la Alimentación ‘Socialimen’ e imparte clases en Sociología del Consumo y Alimentación y Cambio Social en los grados de Comercio y Marketing y en los másteres de Biotecnología Alimentaria e Historia Contemporánea. En su amplia trayectoria ha realizado numerosas investigaciones y publicaciones sobre este aspecto, además de desempeñar otras tareas, como la de ocupar el cargo de Vicepresidenta del comité científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (2014-2016). No os perdáis nuestra conversación porque nos ayuda a entender muchas cosas en torno a lo que comemos y la forma en que lo hacemos.
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