Las freidoras de aire, o freidoras sin aceite, han irrumpido con fuerza en el mercado. Explicamos cómo funcionan y analizamos si es cierto que los alimentos quedan «más saludables» y…
leer másDesde edulcorantes e ingredientes con nombres extraños hasta frutas e ingredientes que gozan de buena reputación. Estas son las maneras más habituales de endulzar lo que comemos Zumos, cremas, tartas,…
leer másNo es lo mismo comer fruta que beberla: procesar la fruta para elaborar zumos, néctares, compotas o jaleas libera los azúcares intrínsecos y modifica el perfil nutricional del alimento. La…
leer másAzúcar libre, intrínseco, añadido… Explicamos qué significa cada uno y cómo interpretar las etiquetas de algunos productos que parecen no contener azúcar (pero tienen) En los últimos años ha aumentado…
leer másDecir que la fruta es saludable puede parecer una obviedad, pero no lo es, considerando la infinidad de rumores y bulos que circulan en torno a este alimento. La lista…
leer másEn los centros educativos cada vez hay una mayor concienciación sobre la importancia de una alimentación saludable, así que hay también más medidas encaminadas a conseguirlo, y no solo dentro…
leer másSe suele decir que cocinar nos hizo humanos. El dominio del fuego y su aplicación a los alimentos supuso un antes y un después en la evolución de nuestra especie.…
leer másHace años que tenía muchas ganas de escribir un libro. Ahora por fin está aquí. En este artículo os cuento brevemente lo que podéis encontrar en él, aunque creo que…
leer másLa alimentación infantil se sitúa en todas las encuestas como una de las principales ocupaciones y preocupaciones de los padres, muchas veces a merced de una información claramente sesgada y…
leer másEl año 2018 llega a su fin así que toca hacer un repaso de las noticias más interesantes que nos ha dejado en lo que respecta a los alimentos y…
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