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¿Por qué algunos quesos huelen a pies? (y viceversa)

¿Por qué algunos quesos huelen a pies? (y viceversa) 500 372 Miguel A. Lurueña

Algunas personas que conozco odian visceralmente el queso. Esto es algo que nunca he entendido muy bien, porque hay cientos de variedades que en nada se parecen. Pero en fin,…

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No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón

No es lo que parece: jamón cocido vs fiambre de jamón 1063 1233 Miguel A. Lurueña

Como sabrás, en el supermercado puedes encontrar algunos tipos de alimentos que se parecen, pero que no son iguales. Por ejemplo el jamón cocido se parece al fiambre de jamón.…

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Sobre el olor del pescado

Sobre el olor del pescado 150 150 Miguel A. Lurueña

Seguro que conoces el característico «olor a pescado». Como sabrás, este olor se va haciendo cada vez más desagradable a medida que el pescado se va deteriorando. ¿Te has preguntado…

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El solomillo de Contador y la trazabilidad alimentaria

El solomillo de Contador y la trazabilidad alimentaria 685 984 Miguel A. Lurueña

El pasado 6 de febrero se conoció la noticia de la sanción al ciclista Alberto Contador por dopaje. La hipótesis en la que se basó su defensa mantenía que el…

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¿Cómo se hacen las bebidas con leche y zumo?

¿Cómo se hacen las bebidas con leche y zumo? 1063 1068 Miguel A. Lurueña

Como sabes, si añadimos zumo de naranja o cualquier otra sustancia ácida a la leche ésta se corta. Pero seguro que conoces algunas bebidas que están elaboradas con estos ingredientes.…

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¿Es malo beber leche y zumo de naranja?

¿Es malo beber leche y zumo de naranja? 300 400 Miguel A. Lurueña

Cuando era pequeño mi madre siempre me decía que no debía beber zumo de naranja después de haber tomado leche porque me podía hacer daño. Este consejo se extendía en…

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¿Cómo se hace el kebab?

¿Cómo se hace el kebab? 284 400 Miguel A. Lurueña

Desde hace unos años abundan en nuestro país los establecimientos en los que se sirven kebabs, ya sabes, esos extraños rollos de carne que giran mientras se doran al calor…

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Los peligros de las dietas milagro

Los peligros de las dietas milagro 400 291 Miguel A. Lurueña

Cada vez que comienza el año nos rodean las rebajas, la famosa cuesta de enero, los coleccionables, las noticias sobre los nuevos propósitos, las personas con nuevos propósitos y nuestros…

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Los secretos del carbón dulce

Los secretos del carbón dulce 400 273 Miguel A. Lurueña

Según la tradición, en España y en algunos países hispanoamericanos, los Reyes Magos dejan carbón dulce a los niños que se han portado mal. Si algún año no has sido bueno y…

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Las doce uvas

Las doce uvas 150 150 Miguel A. Lurueña

Un año que acaba…y otro que empieza. Ya sabes que esto se celebra en muchos países del mundo con bebidas espumosas, como champán, cava o sidra. En España y algunos…

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