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Gominolas de petróleo

Ciencia y tecnología de los alimentos y alimentación en general

De las bondades de lo natural a las vitaminas ‘a la fuga’ en el zumo: 10 bulos alimentarios que nos seguimos tragando
De las bondades de lo natural a las vitaminas ‘a la fuga’ en el zumo: 10 bulos alimentarios que nos seguimos tragando 1339 588 Miguel A. Lurueña

Desmontamos algunas de las patrañas más arraigadas de la mano del divulgador Miguel Ángel Lurueña, experto en Tecnología de los Alimentos Si ya tiene usted una edad seguro que se…

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Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico»
Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico» 524 496 Miguel A. Lurueña

El experto, conocido en redes como @gominolasdepetroleo, explica por qué el miedo a los aditivos en los alimentos no siempre está justificado Si comiéramos solamente para nutrirnos, podríamos encontrar todos…

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Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico»
Miguel Ángel Lurueña, tecnólogo de alimentos: «Nunca deberíamos descongelar alimentos fuera del frigorífico» 603 754 Miguel A. Lurueña

Si comiéramos solamente para nutrirnos, podríamos encontrar todos los elementos que necesita nuestro cuerpo en unos pocos productos y tomarlos a diario. Pero no es el caso. Los alimentos son…

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¿Es peligroso comer chocolate negro por su contenido en cadmio y plomo?
¿Es peligroso comer chocolate negro por su contenido en cadmio y plomo? 1040 621 Miguel A. Lurueña

Hace tiempo que muchas personas se pasaron del chocolate con leche al chocolate negro alto en cacao, en busca de un alimento más saludable. Ahora algunas noticias apuntan que el…

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Chucherías picantes: ¿pueden perjudicar la salud de la población infantil?
Chucherías picantes: ¿pueden perjudicar la salud de la población infantil? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Los snacks picantes y las chucherías dulces que también pican se han puesto de moda entre los más pequeños. Te contamos qué dicen los estudios y analizamos si estos productos…

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Bebidas «energéticas»: el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes
Bebidas «energéticas»: el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes 552 493 Miguel A. Lurueña

Hace unos días Galicia anunció que quiere prohibir la venta y el consumo de bebidas “energéticas” a menores. Esta medida se explica por la preocupación ante el aumento del consumo…

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¿Qué contienen los productos veganos que imitan al pescado?
¿Qué contienen los productos veganos que imitan al pescado? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Los sucedáneos vegetales de pescado tienen una amplia variedad de formulaciones e ingredientes, incluso cuando imitan al mismo alimento. No todos son saludables ni claros en su etiquetado Todo comenzó…

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¿Existen los alimentos elaborados con excrementos de insectos?
¿Existen los alimentos elaborados con excrementos de insectos? 1200 550 Miguel A. Lurueña

En las redes sociales y algunos medios digitales se comenta que algunos productos de chocolate y bollería están elaborados con excrementos de gusano. Te contamos qué hay de verdad y…

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Cómo saber el origen de los alimentos envasados
Cómo saber el origen de los alimentos envasados 1200 550 Miguel A. Lurueña

La información sobre el origen de los alimentos solo se indica en la etiqueta de algunos de ellos. Además, en muchos se muestra de forma confusa. Analizamos por qué pasa…

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Mirar, oler y probar no siempre es fiable para saber si los alimentos son aptos para el consumo
Mirar, oler y probar no siempre es fiable para saber si los alimentos son aptos para el consumo 1200 550 Miguel A. Lurueña

Nuestros sentidos no siempre son fiables para saber si un producto vencido está en mal estado. Te explicamos por qué puede ser peligroso generalizar esta práctica y cómo evitar de…

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