El 6 de abril de 2022 tuve el placer de ofrecer una conferencia online para la Universidad del Golfo de México, Campus Minatitlán. En ella traté diferentes aspectos de los alimentos y la alimentación, relacionados sobre todo con la dieta saludable, el etiquetado, la legislación alimentaria y el consumo. El fin era acercar información práctica y útil al público asistente, formado por estudiantes de diferentes carreras, entre las que se encontraba por ejemplo, gastronomía.
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