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actualidad

¿Es peligroso comer atún en conserva por su contenido en mercurio?
¿Es peligroso comer atún en conserva por su contenido en mercurio? 2560 2405 Miguel A. Lurueña

Un informe recientemente publicado advierte sobre el supuesto peligro de consumir atún en conserva por su contenido en mercurio. La información ha tenido una enorme repercusión en los medios de…

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Combatir los bulos y la desinformación es URGENTE
Combatir los bulos y la desinformación es URGENTE 680 581 Miguel A. Lurueña

Tenemos un problema gravísimo con los bulos y la desinformación que afecta a muchos ámbitos fundamentales de nuestras vidas: alimentación, salud, política… Es urgente combatirlo. Pero también es tremendamente difícil,…

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Hamburguesas poco hechas: una moda con riesgos para la salud
Hamburguesas poco hechas: una moda con riesgos para la salud 870 582 Miguel A. Lurueña

Dos brotes recientes nos recuerdan la importancia de conocer y controlar los riesgos asociados al consumo de hamburguesas poco hechas, una moda que puede comprometer la salud “¿Cómo le gusta…

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El problema del pollo y las bacterias patógenas resistentes
El problema del pollo y las bacterias patógenas resistentes 1200 550 Miguel A. Lurueña

Una reciente noticia sobre la presunta contaminación del pollo con bacterias resistentes a antibióticos genera inquietud. ¿Podemos comer pollo con tranquilidad o deberíamos tomar medidas de precaución? Hace unas semanas,…

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Bebidas «energéticas»: el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes
Bebidas «energéticas»: el tsunami que arrasa la salud de los adolescentes 552 493 Miguel A. Lurueña

Hace unos días Galicia anunció que quiere prohibir la venta y el consumo de bebidas “energéticas” a menores. Esta medida se explica por la preocupación ante el aumento del consumo…

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Mirar, oler y probar no siempre es fiable para saber si los alimentos son aptos para el consumo
Mirar, oler y probar no siempre es fiable para saber si los alimentos son aptos para el consumo 1200 550 Miguel A. Lurueña

Nuestros sentidos no siempre son fiables para saber si un producto vencido está en mal estado. Te explicamos por qué puede ser peligroso generalizar esta práctica y cómo evitar de…

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El aspartamo será clasificado como «posible carcinógeno», ¿qué significa eso?
El aspartamo será clasificado como «posible carcinógeno», ¿qué significa eso? 1200 550 Miguel A. Lurueña

El aspartamo, uno de los edulcorantes más utilizados por la industria alimentaria y, también, uno de los más estudiados, podría clasificarse como «posible carcinógeno». Te explicamos cuál es el alcance…

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Qué tiene de malo encontrar un pelo en la sopa y otras dudas sobre seguridad alimentaria
Qué tiene de malo encontrar un pelo en la sopa y otras dudas sobre seguridad alimentaria 1200 550 Miguel A. Lurueña

Encontrar un pelo en la comida no es buena señal. Eso lo sabe casi todo el mundo. Pero más allá del asco que nos pueda dar, ¿qué problema existe desde…

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Los brotes de las patatas pueden afectar a su calidad, nuestra salud y nuestro bolsillo
Los brotes de las patatas pueden afectar a su calidad, nuestra salud y nuestro bolsillo 1200 550 Miguel A. Lurueña

Cuando las patatas germinan se altera su sabor, pierden peso, cambia su composición nutricional, contienen más azúcares, más solanina y el resultado de la fritura es peor Es normal que…

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Insectos que contienen quitina: ¿es seguro comerlos? Revista Consumer
Insectos que contienen quitina: ¿es seguro comerlos? Revista Consumer 1200 550 Miguel A. Lurueña

La quitina es una sustancia que se encuentra en el exoesqueleto de algunos insectos (y en otros alimentos, como las setas) y su consumo es seguro en las condiciones de…

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