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legislación

7. Francisco Ojuelos. El derecho a una alimentación saludable
7. Francisco Ojuelos. El derecho a una alimentación saludable 1280 720 Miguel A. Lurueña

¿Tener acceso a una alimentación saludable es un derecho? ¿La legislación regula de algún modo la composición nutricional de los alimentos para proteger nuestra salud? ¿Dónde está el límite entre…

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La carne «extratierna» no es lo que parece: consulta siempre la etiqueta
La carne «extratierna» no es lo que parece: consulta siempre la etiqueta 1200 550 Miguel A. Lurueña

La textura «extratierna» de la carne no se debe a su frescura ni tampoco a la alimentación de los animales o a su raza, sino a los ingredientes que se…

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¿Las bebidas con THC serán realidad en nuestro entorno?
¿Las bebidas con THC serán realidad en nuestro entorno? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Por ahora, no es legal la venta de alimentos o bebidas elaborados con marihuana o con alguno de sus alcaloides, pero esto podría cambiar en un futuro no muy lejano,…

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¿Se puede servir tortilla poco cuajada en bares y restaurantes? El País
¿Se puede servir tortilla poco cuajada en bares y restaurantes? El País 1040 686 Miguel A. Lurueña

Una intoxicación en un restaurante madrileño recupera la preocupación por la salmonelosis. La normativa para servir tortillas poco hechas con huevos frescos cambió hace semanas y lo permite bajo ciertas…

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Veto a la publicidad de alimentos insanos: ¿qué son los perfiles nutricionales? Revista Consumer
Veto a la publicidad de alimentos insanos: ¿qué son los perfiles nutricionales? Revista Consumer 768 512 Miguel A. Lurueña

Ayer, el Ministerio de Consumo nos sorprendió con una noticia sin igual: a partir de 2022, la publicidad de alimentos insanos dirigida al público infantil estará prohibida. Se trata de…

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¿Ha llegado el fin para los nitratos y nitritos como aditivos alimentarios? Revista Consumer
¿Ha llegado el fin para los nitratos y nitritos como aditivos alimentarios? Revista Consumer 999 633 Miguel A. Lurueña

Los nitratos y nitritos se encuentran entre los aditivos alimentarios más temidos por buena parte de la población debido a su posible relación con el cáncer. Estos compuestos se utilizan…

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