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Publicaciones

¿Es saludable la fruta deshidratada? Revista Consumer
¿Es saludable la fruta deshidratada? Revista Consumer 1092 720 Miguel A. Lurueña

El azúcar se ha convertido en el enemigo público número uno, debido a las implicaciones que su abuso puede tener sobre la salud. Esto ha llevado a muchas personas a…

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La enfermedad de los cruceros también nos afecta en tierra firme. Revista Consumer
La enfermedad de los cruceros también nos afecta en tierra firme. Revista Consumer 1280 848 Miguel A. Lurueña

Hace un par de semanas, un crucero que había partido de Palma de Mallorca tuvo que regresar a puerto de forma inesperada, porque 300 de sus ocupantes habían contraído la…

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¿Puedo comerme ese queso? Revista Consumer
¿Puedo comerme ese queso? Revista Consumer 1280 851 Miguel A. Lurueña

Los seres humanos llevamos al menos 7.200 años elaborando queso pero, a pesar de ello, todavía nos asaltan muchas dudas cuando queremos hincarle el diente. ¿Nos podemos comer ese trozo…

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¿Por qué no es buena idea permitir la venta directa de leche cruda? Revista Consumer
¿Por qué no es buena idea permitir la venta directa de leche cruda? Revista Consumer 1092 720 Miguel A. Lurueña

La leche cruda es aquella que no ha sido calentada a una temperatura superior a 40 ºC ni sometida a un tratamiento de efecto equivalente. Se trata, a grandes rasgos, de la leche tal…

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