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alimentación y cultura

28. Virginia Gómez. Tengo molestias digestivas y no sé qué me pasa
28. Virginia Gómez. Tengo molestias digestivas y no sé qué me pasa 1000 563 Miguel A. Lurueña

¿Tienes el vientre hinchado y otras molestias digestivas pero no sabes exactamente qué te pasa ni qué alimento te está sentando mal? ¿Quizá sufres alguno de esos trastornos de los…

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27. Noemí López Ejeda. Obesidad y desnutrición: dos caras de la misma moneda
27. Noemí López Ejeda. Obesidad y desnutrición: dos caras de la misma moneda 1500 844 Miguel A. Lurueña

¿Cómo podemos saber si una población está bien alimentada, si sufre obesidad o si tiene carencias nutricionales? ¿Es verdad que medio planeta muere de hambre mientras la otra mitad sufre…

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26. Azahara Nieto. Come sin culpa y olvida las dietas
26. Azahara Nieto. Come sin culpa y olvida las dietas 1500 844 Miguel A. Lurueña

uando comes un helado ¿en lo primero que piensas es en las calorías y el azúcar? ¿En lo que vas a engordar? ¿En el ejercicio que vas a tener que…

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21. Andoni Luis Aduriz. Mugaritz. Comida para pensar
21. Andoni Luis Aduriz. Mugaritz. Comida para pensar 2560 1440 Miguel A. Lurueña

La gastronomía, especialmente la que se mueve en el terreno de la investigación y la creatividad no busca la unanimidad, sino generar reflexión, diálogo y a veces incomodidad. De lo…

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18. Javi Godoy. La comida en el cine
18. Javi Godoy. La comida en el cine 1500 844 Miguel A. Lurueña

Comer es mucho más que nutrirse. En las películas la comida no está ahí por casualidad ni como mero atrezzo. Al contrario. Se utiliza para contar muchas cosas: para expresar…

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16. Pedro Torrijos. Las cocinas no van a desaparecer
16. Pedro Torrijos. Las cocinas no van a desaparecer 596 335 Miguel A. Lurueña

¿Por qué todas las cocinas son iguales? ¿Y por qué cada vez son más pequeñas? ¿Acabarán desapareciendo? Nuestra forma de comer influye sobre el modo en que se diseñan nuestras…

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12. Rosa María Gil Tort. Viaje en el tiempo a través de la cesta de la compra
12. Rosa María Gil Tort. Viaje en el tiempo a través de la cesta de la compra 1280 720 Miguel A. Lurueña

Hoy en día ir a un supermercado a hacer la compra nos parece algo de lo más normal. Pero no siempre fue así. En realidad estas tiendas son relativamente recientes,…

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10. Mikel Iturriaga. El Comidista. Cocina de aquí para gente de hoy
10. Mikel Iturriaga. El Comidista. Cocina de aquí para gente de hoy 640 360 Miguel A. Lurueña

En esta ocasión viajamos hasta Barcelona para encontrarnos con un invitado muy especial. Se trata de Mikel Iturriaga, que es periodista y la persona que está al frente de El…

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8. David Conde y Lorenzo Mariano. Las recetas del hambre
8. David Conde y Lorenzo Mariano. Las recetas del hambre 1280 720 Miguel A. Lurueña

Con la cantidad de alimentos que hoy tenemos a nuestro alcance, parece mentira, pero en España hubo una época, hace no tanto tiempo, en la que se pasó un hambre…

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6. Guisanderas. El alma de la cocina de Asturias
6. Guisanderas. El alma de la cocina de Asturias 1920 1080 Miguel A. Lurueña

En esta ocasión nos vamos hasta Lastres, un pueblo pesquero de Asturias que parece sacado de una postal. Allí nos esperan Aída Rosales y María Busta, que son madre e…

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