Ultraprocesados vintage: ¿cómo eran antes los alimentos industriales? Revista Consumer

Viaje en el tiempo por el supermercado: las galletas, los bollos o los refrescos que consumíamos en los 90 eran muy diferentes a los de ahora. Había menos variedad, poca información y otros ingredientes

Cuando hablamos de cómo se comía antes, solemos recordar los platos caseros que cocinaban nuestras madres y abuelas: guisos, potajes, croquetas, empanadillas… Normalmente no nos da por pensar en alimentos ultraprocesados, a pesar de que en aquella época ya existían pastelitos, chocolates, galletas o helados. Tampoco solemos detenernos a reflexionar sobre los cambios que han podido sufrir esos productos. ¿Eran mejores o peores que los de ahora? Viajamos hasta 1992 para conocer los cambios que han sufrido esos alimentos en las tres últimas décadas. (Seguir leyendo en Consumer)