IV Jornadas Cangas sin Gluten

Cangas de Narcea es un municipio de Asturias que se conoce, entre otras muchas cosas, por ser «el paraíso sin gluten». El 3% de sus habitantes sufren celiaquía, tres veces más que la media nacional. Por eso, no es de extrañar que este municipio del Occidente asturiano cuente con 55 establecimientos certificados libres de gluten. Y por eso se celebran cada año las Jornadas Cangas sin gluten. En el año 2019 llegó a su cuarta edición y tuve el placer y el honor de ser invitado para dar una conferencia sobre el etiquetado de los alimentos sin gluten.