El 5 de marzo de 2020 tuve el honor de acudir de nuevo a la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia, esta vez como ponente en el VII Congreso de Nutrición Humana y Dietética, organizado por la Asociación de Dietistas-Nutricionistas de Valencia (ADINU Valencia). En esta ocasión hablé sobre el sensacionalismo que encontramos en muchos medios de comunicación a la hora de hablar de alimentos y alimentación.
Por aquel entonces, muchos aún no éramos conscientes de lo que estaba apunto de ocurrir. Apenas 10 días después, el gobierno español decretó el confinamiento domiciliario de la población debido a la pandemia de covid (en las fechas en las que se celebró este congreso había cierta preocupación por los casos cada vez más numerosos, pero por lo general aún no se veía como una grave amenaza [el 4 de marzo se notificaron 198 casos en 15 comunidades autónomas y se tomaron algunas medidas preventivas, como la celebración de varios eventos deportivos a puerta cerrada y la cancelación de congresos médicos]).
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