• gominolasdepetroleo@gmail.com

Fraudes

¿Por qué algunos filetes pierden tanta agua? (II)

¿Por qué algunos filetes pierden tanta agua? (II) 510 300 Miguel A. Lurueña

Cuando el consumidor ve que una pieza de carne pierde mucha agua, ya sea durante el almacenamiento o durante el cocinado, lo primero que piensa es que ha sido inyectada…

leer más

¿Por qué algunos filetes pierden tanta agua? (I)

¿Por qué algunos filetes pierden tanta agua? (I) 400 267 Miguel A. Lurueña

¿Qué piensas cuando ves que hay líquido en el interior de una bandeja de carne? ¿Y cuando pones un filete en la sartén y éste comienza a encoger mientras desprende…

leer más

8 alimentos que no son lo que parecen

8 alimentos que no son lo que parecen 398 567 Miguel A. Lurueña

¿Alguna vez te has sentido engañado después de comprar un alimento que, a juzgar por su etiquetado, parecía otra cosa? A continuación puedes ver una relación de ocho productos alimenticios…

leer más

¿Existen las grasas sin calorías?

¿Existen las grasas sin calorías? 240 245 Miguel A. Lurueña

Como sabrás, las grasas contribuyen notablemente al sabor de los alimentos, lo que explica que, en general, la comida guste más con aceite que sin ella. Lo que ya no…

leer más

Lo que esconde la sandía sin semillas

Lo que esconde la sandía sin semillas 361 285 Miguel A. Lurueña

Si te gusta la sandía, quizá hayas observado este verano que la variedad sin semillas está cada vez más presente en el mercado. ¿Te has preguntado alguna vez cómo se…

leer más

Caballo por vaca. Cronología de un escándalo.

Caballo por vaca. Cronología de un escándalo. 400 400 Miguel A. Lurueña

Como sabrás, el pasado mes de enero se dio a conocer la presencia de carne de caballo en hamburguesas de ternera comercializadas en Irlanda. En un principio parecía que el…

leer más

No es lo que parece: carne fresca vs. preparados de carne congelados

No es lo que parece: carne fresca vs. preparados de carne congelados 400 248 Miguel A. Lurueña

De vez en cuando me gusta darme una vuelta por diferentes supermercados para conocer curiosidades y novedades en lo que a alimentos se refiere (sí, tengo unas aficiones un poco…

leer más