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Publicaciones

Cuándo hay que cambiar una sartén (y otros utensilios de cocina) Revista Consumer
Cuándo hay que cambiar una sartén (y otros utensilios de cocina) Revista Consumer 850 566 Miguel A. Lurueña

Sartenes, táperes, tablas de cortar… Los utensilios de cocina no son eternos y tampoco hay un material ideal para poner en contacto con los alimentos (aunque algunos presentan más ventajas…

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Salir en tiempos de COVID-19: ¿cómo evitar contagios en bares y restaurantes? Revista Consumer
Salir en tiempos de COVID-19: ¿cómo evitar contagios en bares y restaurantes? Revista Consumer 850 566 Miguel A. Lurueña

La pandemia causada por el nuevo coronavirus (SARS-CoV-2) ha puesto el mundo entero patas arriba… o puertas adentro. A finales de marzo, más de 55 países se mantenían en cuarentena,…

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¿Cómo serán los bares y restaurantes a partir de ahora? Revista Consumer
¿Cómo serán los bares y restaurantes a partir de ahora? Revista Consumer 300 200 Miguel A. Lurueña

A día de hoy muchos ciudadanos parecen reacios a acudir a bares y restaurantes, a pesar de algunas imágenes que hemos visto en los telediarios. Y es que no basta…

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Alimentos caducados: ¿qué pasa si los comes? Revista Consumer
Alimentos caducados: ¿qué pasa si los comes? Revista Consumer 850 504 Miguel A. Lurueña

La cocina es uno de los lugares de la casa donde pasamos más tiempo durante el confinamiento motivado por el nuevo coronavirus. En estos días nos ha dado por cocinar,…

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Cómo almacenar los alimentos para la cuarentena. Revista Consumer
Cómo almacenar los alimentos para la cuarentena. Revista Consumer 850 618 Miguel A. Lurueña

En las redes sociales se suceden las imágenes de supermercados arrasados. La crisis del coronavirus y el temor a las consecuencias de la cuarentena por COVID-19 ha llevado a muchas…

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Por qué no debe preocuparnos la espuma de la carne en la sartén. Materia Ciencia, El País
Por qué no debe preocuparnos la espuma de la carne en la sartén. Materia Ciencia, El País 414 311 Miguel A. Lurueña

A veces cuando ponemos carne en la sartén podemos ver cómo pierde agua y se forma una extraña espuma. Muchas personas piensan que esto ocurre por el contenido de hormonas…

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Nunca laves el pollo crudo: es un riesgo para tu salud. Revista Consumer
Nunca laves el pollo crudo: es un riesgo para tu salud. Revista Consumer 850 566 Miguel A. Lurueña

Algunas personas tienen la costumbre de lavar el pollo crudo antes de cocinarlo, pero esta práctica supone un riesgo para la salud. Lavar el pollo crudo favorece la dispersión de…

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El misterio de los agujeros menguantes del queso. Materia Ciencia, El País
El misterio de los agujeros menguantes del queso. Materia Ciencia, El País 414 311 Miguel A. Lurueña

Hace dos décadas los productores de queso emmental se alarmaron al detectar que desaparecían los populares agujeros que caracterizan a este alimento. El secreto, descubierto hace poco, estaba en la…

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Manual de supervivencia para pisos de estudiantes (y para todos los demás). Revista Consumer
Manual de supervivencia para pisos de estudiantes (y para todos los demás). Revista Consumer 768 510 Miguel A. Lurueña

Imaginemos por un momento que tenemos 18 años y vamos a estudiar a otra ciudad, a vivir de alquiler junto con otros compañeros de la misma edad que, como nosotros,…

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Así influye el sonido en tus preferencias alimentarias. Revista Consumer
Así influye el sonido en tus preferencias alimentarias. Revista Consumer 768 512 Miguel A. Lurueña

En materia de sabores, el oído tiene mucho que decir: el ruido que hay en el ambiente y el tipo de sonidos que escuchas inciden en lo que prefieres comer…

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