En febrero de 2017 tuve la ocasión de regresar a la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia para participar en el III Congreso Internacional de Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, organizado por la Asociación Valenciana de Jóvenes Estudiantes de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (AVECTA) en colaboración con la Universidad de Valencia. Tocó desempolvar el inglés para hablar de la necesidad de divulgar ciencia y tecnología de los alimentos. La intervención no fue grabada en vídeo pero puede consultarse el libro de resúmenes en este enlace.
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