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Consumer

Bebidas con marihuana y otras drogas presentes en los alimentos cotidianos. Revista Consumer

Bebidas con marihuana y otras drogas presentes en los alimentos cotidianos. Revista Consumer 768 512 Miguel A. Lurueña

En los últimos años ha aumentado la oferta de alimentos y bebidas que aparentemente se elaboran con marihuana, como cervezas, refrescos, galletas o piruletas. Esto llama la atención porque se…

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¿Por qué aparecen grumos blancos en el aceite de oliva? Revista Consumer

¿Por qué aparecen grumos blancos en el aceite de oliva? Revista Consumer 768 576 Miguel A. Lurueña

En las localidades donde el frío es habitual, las personas están acostumbradas a ciertos hábitos: proteger el parabrisas del coche para no tener que rascar el hielo por la mañana,…

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¿Merece la pena cocinar con agua de mar? Revista Consumer

¿Merece la pena cocinar con agua de mar? Revista Consumer 768 512 Miguel A. Lurueña

El agua de mar envasada está cada vez más presente en los comercios. Por una parte, se promociona como remedio casi milagroso para la salud. Por otra, se vende como…

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De la hamburguesa vegetal al queso vegano: por qué importa el nombre de lo que comes. Revista Consumer

De la hamburguesa vegetal al queso vegano: por qué importa el nombre de lo que comes. Revista Consumer 850 592 Miguel A. Lurueña

Si nada cambia, se podrán utilizar nombres como “hamburguesa vegetal” o “embutido vegetal” para comercializar productos elaborados a base de vegetales. Pero no se podrá hacer lo mismo con los…

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Huevos fritos congelados y otros enigmas de la alimentación. Revista Consumer

Huevos fritos congelados y otros enigmas de la alimentación. Revista Consumer 850 562 Miguel A. Lurueña

Con frecuencia sacamos conclusiones precipitadas o erróneas a partir de la información que recibimos, ya sea porque es de mala calidad o incompleta, o bien, porque carecemos de conocimientos suficientes…

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Vuelta al cole y covid-19: así serán los comedores escolares. Revista Consumer

Vuelta al cole y covid-19: así serán los comedores escolares. Revista Consumer 850 566 Miguel A. Lurueña

Durante este curso la vuelta al colegio está más cargada de incertidumbre y preocupaciones que nunca debido a la pandemia que vivimos. Una de las cuestiones que más inquietudes genera…

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El secreto de las patatas con sabor a huevo frito y otros aromas alimentarios. Revista Consumer

El secreto de las patatas con sabor a huevo frito y otros aromas alimentarios. Revista Consumer 850 617 Miguel A. Lurueña

Yogures sin coco que saben a coco, chuches sin melocotón que saben a melocotón, galletas sin vainilla que saben a vainilla… Todos estos productos nos resultan ya tan familiares que…

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Cinco usos del agua en la industria alimentaria que probablemente no conocías. Revista Consumer

Cinco usos del agua en la industria alimentaria que probablemente no conocías. Revista Consumer 850 568 Miguel A. Lurueña

Decía el mítico Bruce Lee, maestro de artes marciales, que fuéramos como el agua (“be water, my friend”), porque el agua puede fluir y también puede golpear. En la industria…

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Cuándo hay que cambiar una sartén (y otros utensilios de cocina) Revista Consumer

Cuándo hay que cambiar una sartén (y otros utensilios de cocina) Revista Consumer 850 566 Miguel A. Lurueña

Sartenes, táperes, tablas de cortar… Los utensilios de cocina no son eternos y tampoco hay un material ideal para poner en contacto con los alimentos (aunque algunos presentan más ventajas…

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Salir en tiempos de COVID-19: ¿cómo evitar contagios en bares y restaurantes? Revista Consumer

Salir en tiempos de COVID-19: ¿cómo evitar contagios en bares y restaurantes? Revista Consumer 850 566 Miguel A. Lurueña

La pandemia causada por el nuevo coronavirus (SARS-CoV-2) ha puesto el mundo entero patas arriba… o puertas adentro. A finales de marzo, más de 55 países se mantenían en cuarentena,…

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