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microorganismos

  • Miguel A. Lurueña
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¿Se puede comer la comida que se ha caído al suelo?
¿Se puede comer la comida que se ha caído al suelo? 400 293 Miguel A. Lurueña

Seguro que esto lo has vivido alguna vez: imagina que estás con tres amigos tomando una cerveza y unas patatas fritas. Sin saber cómo, se te cae una patata al…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Por qué no se debe recalentar la comida repetidas veces?
¿Por qué no se debe recalentar la comida repetidas veces? 338 400 Miguel A. Lurueña

Imagina que tienes seis invitados para comer y cocinas tu especialidad: un estupendo guiso de lentejas. Pero en el último momento te llaman dos de tus invitados para decirte que…

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  • Miguel A. Lurueña
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Relación riesgo-beneficio: nitratos, nitritos, botulismo y botox
Relación riesgo-beneficio: nitratos, nitritos, botulismo y botox 1536 1152 Miguel A. Lurueña

Esta semana pensaba escribir sobre otro tema, pero después de que este blog apareciera en la portada de Menéame el pasado lunes, se armó aquí un pequeño revuelo (no estaba…

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Sobre la congelación de los alimentos (I)
Sobre la congelación de los alimentos (I) 1124 1437 Miguel A. Lurueña

El otro día me preguntaba una amiga que por qué no se deben volver a congelar los alimentos que ya han sido previamente congelados. Eso me animó a escribir este…

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La crisis del pepino
La crisis del pepino 1024 861 Miguel A. Lurueña

Siendo este un blog que pretende divulgar conocimientos sobre el mundo de la alimentación, me veo en la obligación de hablar sobre la grave crisis alimentaria que está teniendo lugar…

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