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¿Es peligroso consumir el edulcorante eritritol?

¿Es peligroso consumir el edulcorante eritritol? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Un estudio reciente desata el temor y la polémica en torno al consumo de eritritol. Explicamos cómo fue investigación y qué conclusiones pueden extraerse acerca de la seguridad de este edulcorante

En los últimos días se habla mucho sobre los posibles riesgos de un edulcorante llamado eritritol porque un estudio reciente relaciona su consumo con accidentes cardiovasculares, como infartos o ictus. ¿Significa esto que debemos evitar su consumo? En este artículo lo explicamos con detalle. Para ello, definimos los tipos de edulcorantes que existen, ahondamos en el eritriol y analizamos la investigación en profundidad. (Seguir leyendo en Consumer)