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Los productos ‘light’ no son lo que parecen. Revista Consumer

Los productos ‘light’ no son lo que parecen. Revista Consumer 1200 550 Miguel A. Lurueña

El mercado está repleto de productos que se presentan como más ligeros y saludables porque aportan menos grasas, azúcares o sal. Detrás de estos reclamos se esconde mucha confusión y falsas creencias.

Solemos pensar que los productos light tienen poca grasa, pocas calorías, no engordan e incluso que son más saludables que sus versiones convencionales. Estas ideas se deben sobre todo a que las grasas y las calorías todavía están en el punto de mira de muchas personas preocupadas por el peso y por la salud, generalmente porque siguen convencidas de que las grasas “engordan” y son “malas para el corazón”. Pero la realidad es bastante más compleja. Hablamos de ello en tres artículos de Consumer: