Los brotes de las patatas pueden afectar a su calidad, nuestra salud y nuestro bolsillo

Cuando las patatas germinan se altera su sabor, pierden peso, cambia su composición nutricional, contienen más azúcares, más solanina y el resultado de la fritura es peor

Es normal que las patatas desarrollen brotes, sobre todo si las almacenamos durante mucho tiempo. No es algo que deba quitarnos el sueño, pero conviene evitarlo en la medida de lo posible porque este fenómeno puede alterar la composición del alimento y eso puede deteriorar su calidad y afectar de forma negativa a nuestra salud y nuestro bolsillo. Te explicamos por qué las patatas germinan con más frecuencia que antes, cuáles son los riesgos y cómo evitarlos. (Seguir leyendo en Consumer).