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22. La carne del futuro y el análisis sensorial de alimentos. Gonzalo Delgado Pando
22. La carne del futuro y el análisis sensorial de alimentos. Gonzalo Delgado Pando 1369 770 Miguel A. Lurueña

¿Sabías que la música que escuchas puede influir en el sabor de tu comida? ¿Te has preguntado cómo serán las hamburguesas vegetales del futuro o si la carne de laboratorio…

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18. Javi Godoy. La comida en el cine
18. Javi Godoy. La comida en el cine 1500 844 Miguel A. Lurueña

Comer es mucho más que nutrirse. En las películas la comida no está ahí por casualidad ni como mero atrezzo. Al contrario. Se utiliza para contar muchas cosas: para expresar…

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3. La voz del consumidor. Jesús Soria
3. La voz del consumidor. Jesús Soria 1280 720 Miguel A. Lurueña

Ya está disponible el tercer episodio del podcast. En esta ocasión hablamos con Jesús Soria acerca de un tema fundamental: el consumo y los derechos de los consumidores. ¿Sabemos reclamar…

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2. Los secretos de las marcas. Fernando de Córdoba
2. Los secretos de las marcas. Fernando de Córdoba 1280 720 Miguel A. Lurueña

Ya está disponible el segundo episodio del podcast. En esta ocasión hablamos con Fernando de Córdoba sobre un tema fascinante: las marcas y cómo influyen sobre lo que comemos. Porque,…

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1. Comida Fantástica. Laura Caorsi
1. Comida Fantástica. Laura Caorsi 1280 720 Miguel A. Lurueña

En este primer episodio del podcast Gominolas de Petróleo contamos con Laura Caorsi, periodista y editora especializada en alimentación y salud. En su libro ‘Comida Fantástica’ (Ed. Vergara, 2024) desentraña…

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¿Qué contienen los productos veganos que imitan al pescado?
¿Qué contienen los productos veganos que imitan al pescado? 1200 550 Miguel A. Lurueña

Los sucedáneos vegetales de pescado tienen una amplia variedad de formulaciones e ingredientes, incluso cuando imitan al mismo alimento. No todos son saludables ni claros en su etiquetado Todo comenzó…

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Cuando comer alimentos insanos tiene premio. Revista Consumer
Cuando comer alimentos insanos tiene premio. Revista Consumer 768 513 Miguel A. Lurueña

La fruta no viene acompañada de juguetes ni de puntos para entrar en ningún sorteo. Pero eso sí ocurre con muchos productos insanos. Por eso a veces compramos galletas en…

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Veto a la publicidad de alimentos insanos: ¿qué son los perfiles nutricionales? Revista Consumer
Veto a la publicidad de alimentos insanos: ¿qué son los perfiles nutricionales? Revista Consumer 768 512 Miguel A. Lurueña

Ayer, el Ministerio de Consumo nos sorprendió con una noticia sin igual: a partir de 2022, la publicidad de alimentos insanos dirigida al público infantil estará prohibida. Se trata de…

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  • Miguel A. Lurueña
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¿Qué pasó en 2018 en materia de alimentación?
¿Qué pasó en 2018 en materia de alimentación? 530 297 Miguel A. Lurueña

El año 2018 llega a su fin así que toca hacer un repaso de las noticias más interesantes que nos ha dejado en lo que respecta a los alimentos y…

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¿Somos libres para elegir lo que comemos?
¿Somos libres para elegir lo que comemos? 600 450 Miguel A. Lurueña

En los últimos años, algunos países como Estados Unidos, Portugal o Reino Unido han tomado la decisión de gravar con impuestos la venta de bebidas azucaradas con el fin de…

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