Miguel Ángel Lurueña (Béjar, 1978) es doctor por la Universidad de Salamanca, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e ingeniero técnico agrícola. Es conocido por ser el editor de Gominolas de Petróleo, un blog que «nació con la intención de desmontar mitos alimentarios». Como uno de esos mitos era precisamente que las gominolas se fabrican con petróleo, que nos asegura que «obviamente no es cierto», decidió bautizar así su página. Miguel Ángel nos alerta sobre los riesgos de la alimentación ultraprocesada y de los peligros del alcohol para nuestra salud.
Seguir leyendo la entrevista en El Nacional.cat (por Marta Escobar)
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