La forma de conservación depende del tipo de queso. Y sus usos culinarios, también. Te contamos cómo conservarlo de manera adecuada y emplearlo en los menús de manera saludable.
El queso es un alimento con un aporte elevado de proteínas de alto valor biológico. Además, es fuente de otros nutrientes, como calcio y vitamina B12. Aun así, también puede contener una cantidad importante de grasas, sobre todo saturadas, un alto aporte energético y una cantidad considerable de sal. Por ello, todavía el queso despierta dudas. En las siguientes líneas te contamos cómo incluirlo en un menú saludable y qué se recomienda para conservarlo en buenas condiciones de seguridad alimentaria, textura y sabor.
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